10几斤鱼要放多少盐，要腌多久

Question

如题所述

Answer 1

一般来说，1斤鱼需要10-15克的盐，所以10斤就是要3两盐。
腌鱼的做法如下：
将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净；
把鱼肚内的黑膜清理掉，待水分凉干后涂上白酒或料酒；

用小排刷或手在鱼身内外均匀地涂抹盐；
将涂抹好的鱼放置于容器中腌制3-5天（气温高时腌制3天）。