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腌制草鱼放多少盐
腌草鱼
用
多少盐
答:
700-1000克左右
。
盐的用量按照10分之1就行
,一斤鱼或肉放一两盐,腌制前一定不要用水洗,如果是水洗了就不行了,会变坏的。腌的时候你可以将肉切成片,鱼要剖开,然后将盐撒在上面,用手搓使盐搓均匀,可以加些花椒粉和调料面最好,做好后放在阴影处就行,不能阳光晒。腌草鱼注意事项 1、鱼杀...
盐鱼怎么
放盐
比例最好
答:
盐的比例为10斤放3两盐
,也就是平时所说的150克。具体做法如下:食材:大草鱼100斤、白酒300毫升、生姜2斤、辣椒粉2斤、盐1500克。1、草鱼去掉鱼鳞,去内脏,去鱼鳃,去鱼肚子里面的黑膜,清洗干净,再去掉鱼鳃旁边的牙齿,减少鱼腥味。2、全部处理好的鱼控干水分备用。3、在草鱼两面划几刀,方便...
腌草鱼
给
多少盐
答:
腌草鱼盐的用量按照10分之1就行,一斤鱼放一两盐
,腌制前一定不要用水洗。草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有:鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根(东北)、厚子鱼(鲁南)、海鲩(南方)、混子、黑青鱼等。
腌
腊鱼要放什么佐料 腌腊鱼佐料要怎么放
答:
1、食材准备:草鱼(其他的鱼也可以)10斤左右,
食盐200克左右
,干花椒,八角,小茴香,香叶,桂皮,辣椒粉,高度白酒。2、腌腊鱼的鱼尽量选择个头大肉厚的鱼,这样腌制出的腊鱼味道才够香口感更好;我们需要将大鱼去鳞(也可以不去)从背部开刀破开,去除内脏和腹内黑膜,然后用水清洗干净,再用干净...
草鱼
怎么
腌制
答:
1、按照一斤鱼,
三两盐的原则
,把盐和花椒炒热,以便更加容易渗透吸收。2、草鱼剖开以前洗干净外部,剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样腌制出来的鱼肉就是红的好看。3、把炒好的盐均匀的抹遍鱼身体全部,鱼头的缝隙特别要抹盐,以免以后容易变质,把准备好的盐全部抹完,主要是里面,...
腌制
咸鱼肉的方法 腌制咸鱼肉做法介绍
答:
注意切面也要抹上
盐
。6、把鱼放入盆里,用塑料袋盖住,上面叠一个平盘,然后用碗装水压住。
放在
阴凉干燥处
腌制
。7、4-5小时之后打开,看到如果鱼腌出汁了就翻个面儿盖上继续腌,之后每天翻一次,腌制4-5天。8、腌制完成后取出晾在窗外2-3天,之后收回来放在干燥通风处风干4-5天即可。
6斤以上
草鱼腌制
腊鱼需要
放多少盐
?
答:
腌制
时,每10斤鱼大约需要2到4两盐,搭配五香粉等香料一起炒热,待凉后均匀涂抹在鱼身上。然后将鱼放入腌制缸中,腌制时间大约为一周,期间注意排出的血水无需倒掉,腌制三天后需翻面以保证均匀腌制。腌制完成的鱼,需要挂起来自然风干和晾晒,这一过程大概需要一周。若想长期保存,可以将整条鱼冷冻在...
草鱼
怎么
腌制
晒干才好吃?
答:
准备材料:鱼30斤、盐300克。步骤:1、准备两条大鱼和
食盐
。2、刮去鱼鳞洗净,用尖刀从鱼的尾巴处向鱼背部开刀口。3、扒开鱼肚子,将鱼的内脏都掏出来,将鱼头切掉洗净。4、用食盐将鱼身里里外外全部抹上两层食盐后放入盆中,两天后翻下鱼身,
腌制
四天时间就可以晒了。5、用铁丝或布条穿在鱼...
一斤鱼要
放多少盐
答:
腌制
一斤鱼10-15克 也就是2到3两盐,随个人咸淡口味而定。腌鱼:属于家常菜菜谱,主要原料是
草鱼
;工艺是腌制,制作简单。原料:草鱼(4斤以上)配料:葱、姜丝 调料:料酒、花椒、盐 做法:1、将鱼从由头部至尾在背鳍上刨开洗净,把鱼肚内的黑膜清理掉(要记住哦,这里忘记清理了,后来才清理的)...
腌制
10斤鱼要
放多少盐
?
答:
腌十斤鱼放来2-4两
盐
。方法如下:1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收。2、10斤以上的
草鱼
鲩鱼都可以,鱼大肉质厚,好吃,剖开以前洗干净,外部剖开以后不要洗了,用鱼的血抹遍鱼身体内部,这样
腌制
出来的鱼肉就是红的,好看。3、把炒好的盐均匀的抹...
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