超市买的河粉还要洗吗

Question

如题所述

Answer 1

你好，不用洗，直接用冷水泡半小时或沸水焯一下即可。

如果洗的话河粉会吸收大量的水分，当你洗完之后再炒粉就变得不好吃了。

扩展资料：

炒河粉是广东省广州市著名的传统风味小吃，属于粤菜系。制作原料有河粉、牛肉、芽菜等。可以增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

炒河粉的营养价值很高，可以补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

也可以安神除烦，碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。

参考链接：百度百科——河粉

Answer 2

当然要洗了，但是建议你少吃这种东西因为河粉是我国广东、广西一带常见的一种小吃主料，早、中、晚餐都可食用。自从媒体报道了东莞一些工厂把陈仓米、发霉米、变质米经过漂白变成“靓河粉”后，对于喜欢食用河粉的人来说不可如何是好，因为靓丽的外面很难分辨是好还是坏。那么，如何避免吃到问题河粉呢，“问题河粉”对人体有哪些危害呢?

　　“问题河粉”是如何生产出来的

　　随着物价的飞涨，米价也是一直攀升，原料成本的提高使一些利欲熏心的企业打歪主意。

　　餐桌上晶莹剔透的河粉，如何由陈仓米、变质米、发霉米加工制成?据业内人士的报料，原来这些“河粉专用大米”在被磨成米浆前，均经过漂白粉漂白这一道工序。

　　辨颜色、闻味道，试口感可识破问题河粉
从色泽上看，正常大米做成的河粉，颜色和大米原色接近，为乳白色或微黄本色;而劣质大米制成的河粉，漂白后颜色会呈现出一种不自然的白色，如雪白或惨白色，甚至有些发亮。

　　辨颜色、闻味道，试口感可识破问题河粉

　　从色泽上看，正常大米做成的河粉，颜色和大米原色接近，为乳白色或微黄本色;而劣质大米制成的河粉，漂白后颜色会呈现出一种不自然的白色，如雪白或惨白色，甚至有些发亮。

　　从气味上辨别，未漂白的河粉有一股粉固有的清香气味，而使用漂白剂后河粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。

　　另外，在口感方面也有所区别，好河粉特别有“嚼头”，而“问题河粉” 下锅容易煮烂，并且口感很差，甚至会吃出一些霉味。

　　长期食用“问题河粉”引发多种疾病，尤其是癌症

　　由于“河粉专用米”来自于陈仓、变质、早稻、发霉米粮，里面隐藏着许多的细菌，其中最常见的是黄曲霉素，黄曲霉素是共认的致癌物质，长期食用这种河粉有可能引发癌症。

　　黄曲霉菌不容易被“杀死”，因为期具有很强的耐热性，一般烹调加工温度不能将其破坏，裂解温度为280℃，在水中溶解度较低，溶于油易被人体吸收。

　　食用被黄曲霉素污染的食物，当人摄入量大时，可发生急性中毒，出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄人，可造成慢性中毒，生长障碍，引起纤维性病变，致使纤维组织增生。

　　另外，多种胃肠道疾病和肿瘤的发生也与霉菌毒素污染食物存在一定关联。

　　很多市民买河粉时存在误区，认为越白越好，越有韧性越好，殊不知又白又韧的河粉很可能就是添加了二氧化硫漂白和防腐。

　　而二氧化硫会破坏谷类食物中的维生素入，另外，过多食用会在体内大量蓄积，严重损害胃肠、肝脏等器官。

　　温馨提示：“不管好河粉还是劣质河粉，都尽量少吃，因为，河粉的生产要经过不少工序，食品经受的加工越多，营养损失也越多，同样安全性也会降低。
　　

Answer 3

最好洗过一遍。因为这些粉都是从机器里而加工出来的。安全第一。
望采纳。

Answer 4

要洗一下的，因为那是用磨盘把大米磨出来的呀，为了干净还是要洗一洗的。

Answer 5

一般来说都是可以直接食用的，但是超市毕竟经过的人手比较多，还是最好洗一下！