有个奇葩闺蜜在一起玩耍就是痛并快乐着的。有一次我俩一起看综艺节目，就看到了这个瑞典的鲱鱼罐头。这货竟然花了一百多块钱，从淘宝拍了一件。卖家特别的贴心，还送了除味喷雾和漱口水。那味道真的很是难以形容，不愧称为生化武器。现在想想也佩服自己，当初能吃下一口。那个味道就是臭韭菜+臭鸡蛋+臭豆腐+烂菜叶子=屎味，而且齁咸齁咸的感觉就像在吃盐。我闺蜜还勇气可嘉的喝了一口汤。佩服佩服！！那么鲱鱼罐头为什么这么臭呢？
其实鲱鱼罐头已经有很悠久的历史了，它号称是世界上最臭的美食。因为鲱鱼本来就是一种很腥气的海鱼。腌制鲱鱼的时候属于是自然发酵的。瑞典的人们在打捞上来飞鱼之后把它放在浓盐水里，用水煮过。经过高盐的处理，它不会腐烂变质，然后再放入罐头瓶里，让它自然发酵。有个小伙伴们就问了，肉腐烂能有多臭呢，问题是鲱鱼罐头是经过多次的腐烂发酵，据说如果你不加热，苍蝇就会直接飞过来。你就可以想象到它的臭味是有多么刺激了吧。苍蝇找屎还需要一定的时间呢，而苍蝇闻见了鲱鱼罐头就会直接扑过来！！
据说瑞典的政府规定不许在住宅区内开启非鱼罐头，而且飞机上也不允许携带这种罐头的。而且这种食物亚硝酸盐的含量非常高，对我们的身体几乎一点好处都没有。难以想象瑞典喜欢吃它的小伙伴们口味是有多重啊？最后给大家说一个鲱鱼的吃法吧。一定一定要把罐头放在清水里打开洗掉肉上的腌制调料和汁水，这样还能防止臭味飘远的太厉害，引起邻居们的投诉。然后把鱼肉搭配其他生菜夹在面包里吃或者配煮熟的土豆吃。别怪我没有警告大家，如果你开罐直接吃的话简直比吃屎还要恶心。
说到鲱鱼罐头，很多人第一反应就是想到那让人难以忘怀的味道.....那酸爽...啧啧...
鲱鱼罐头是瑞典传统美食，将处理过的鲱鱼入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻。可能我这样说大伙可能觉得我在夸大其词，那我就来具体举一下实例。
第一、瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。我不禁想到当地居民吃这个难道要到郊外去？
第二、国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。臭味相当于纳豆的200倍。
第三、被称为“世界上第一臭” 最初渔民为省钱想出自然发酵腌制方法。榴莲也不敢自称第一臭吧。
如果这个还不够的话，那我再举两个搞笑的实例。
1981年，德国，有个房客将盐腌鲱鱼罐头的汁液溅在房内楼梯里，房东嗷的一声怒了，立即将房客驱除最后大家闹到法院，之后因法官在法庭当场闻到证物盐腌鲱鱼罐头的味道后，立刻而判决房东无罪。
2006年4月，法国航空和英国航空忍无可忍，终于勇敢地站出来，联合数家主要航空公司明令禁止携带盐腌鲱鱼罐头上机，主要原因不是味道而是这罐头有爆炸的危险。随后，斯德哥尔摩的阿兰达机场也停止了盐腌鲱鱼罐头的销售，虽然生产厂商否认这种罐头有爆炸风险。
那这么厉害的生化武器是怎么制作出来的呢？
盐腌鲱鱼的制造方式是以捕获在春季产卵期间的鲱鱼，之后将鲱鱼抹上盐，放入未经杀菌的筒子让它自然发酵一至两个月为主。
腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
吃这么厉害的东西我们我们一定做好自我防护。
1、打开罐头前一定要通告周围所有的人，以防造成意外。
2、不要再封闭的环境内开启罐头，不然后果很严重。
3、打开前要先放在冰箱里冷藏，降低内部气压，如果在室温打开可能会在开启时喷出大量液体，难以收拾。
4、严禁将这种罐头带上飞机，一旦因为气压问题引起罐头破裂，可能产生安全隐患。
5、在享受完美食后，切忌要将罐头盒密封好后在丢弃，以免影响市容环境。
6、打开后一定要吃完，不要浪费食物。
本回答被网友采纳鲱鱼罐头为什么这么臭？自己本人对鲱鱼罐头的认知来自于综艺节目整蛊嘉宾所用的道具认识的。也经常看到网友在朋友圈直播吃鲱鱼罐头，看到他们为了隔离不闻到这个味道，连防毒面具都用上了。试吃完以后，他们得出的结论是：鱼肉呢在入口的时候很是鲜嫩，但是之后随之而来的是臭味从口腔直冲鼻腔，那个味道就像放了一个月的臭袜子。
鲱鱼罐头是瑞典的传统食物，被誉为“世上最臭的食物”仅仅是打开罐头就能让人呕吐，流泪！网上更有一种比较极端的说法“蒙上眼睛，你们怎么分辨刚刚打开的鲱鱼罐头和屎。”大家给出了答案说“屎的味道会淡一些。”
自己在网上看到它的制作流程和相关报道也是惊叹不已。鲱鱼通过冷藏车统一运输到仓库，进行盐水浸泡，室内维度4摄氏度不能高也不能低，三百六十五个日夜。瑞典人用严谨的态度保证产品的质量。而后用瑞典干凉的高山泉水持续的重构鲱鱼的肉质，通过水的摩擦力让鲱鱼内部血水加快渗出。接着最关键的一步搅拌，不用机器，原因是机器搅拌出来的鲱鱼就不会那么臭了。之后通过清洁处理上流水线。传说，鲱鱼罐头的制作，要追溯到，1570年的北方战争，那时候行军打仗，必须要想到各种方法保存食物，盐腌制鲱鱼就是他们当时想到的最省钱的方式。鲱鱼罐头在瑞典已经成为一种习俗，重要的日子里，已经渐渐成为必不可少的仪式。
鲱鱼罐头是瑞典传统美食，将处理过的鲱鱼入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。发酵鲱鱼的最大特点是其无所不在、难以消散的恶臭。没吃过腌鲱鱼的人常因为它刺鼻的恶臭而掩鼻，据说瑞典政府也规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头。国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重。世界上第一臭。臭味相当于纳豆的200倍。
腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质,制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用文火煮过,再装入罐头中任其自然发酵。据说,这套腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年,当初渔民们也是为了省钱才想出自然发酵腌制鲱鱼的方法,因为这样耗费的盐会少一些。 到了8月中旬,罐头里的鲱鱼变得黏稠多汁,罐头中的气体也因为鲱鱼发酵而膨胀,把罐头撑得鼓鼓的,这就代表鲱鱼已经腌熟,可以上市了。
鲱鱼罐头是将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。据说，瑞典政府规定不许在住宅区内开启鲱鱼罐头，国际航班也不允许携带这种罐头，因为气压的变化可能发生罐头破裂，后果很严重，堪称食物界的生化武器。
曾有科普节目测量了鲱鱼罐头的异味数值，发现其高达8070Au，而同样带有强烈味道的臭豆腐数值为420Au，仅是其1/20而已。
