第2个回答 2017-04-02
家常凉粉的做法过程超级简单，可以称之为零难度的5分钟健康美食。虽然与添加了明矾的外卖凉粉相比，口感软滑一些，但绝对的纯天然无任何添加剂，非常的健康。
凉粉有一个上海的俗称叫磨腐，不管是清凉可口的味道还是冰爽软滑，嚼着Q弹的口感都很让人享受，是夏天很受人喜欢的解暑下饭菜。如果说到街头凉粉的健康，且不说它的卫生状况如何，单是为了使凉粉产生的口感，卖家在其制作过程中，大都会添加白矾来增加口感，这才最叫人害怕。
白矾是一种化学物质，主要化学成分为十二水合硫酸铝钾。其性味酸涩，寒，有毒。故有抗菌收敛作用等，白矾还可用于制做铝盐、泡打粉、油漆、鞣料、澄清剂、媒染剂、造纸、防水剂等。长期食用含有白矾的食品，会对身体造成伤害。
所以为了健康，建议自己在家制作最好。自制凉粉其实很简单，只要5分钟，就能搞定哦。虽然不加明矾的口感不如外卖的Q弹，但万分的健康是一定的。本回答被网友采纳