酸菜素馅饺子怎么调馅好吃

Question

如题所述

Answer 1

360问答
酸菜可以做素馅饺子吗

gorvus LV12
2015-10-02
满意答案

eb1246
LV9
2015-10-03
酸菜可以做素馅饺子。
酸菜素馅饺子的做法不放肉：
主料：东北酸菜（300g）、饺子粉（400g）

辅料： 盐（10g）、酱油（10g）、花生油（30g）、十三香（5g）、味精等佐料（3g）

一、酸菜馅做法：

1、酸菜用水清洗干净，空干水分。

2、酸菜帮用刀从中间片，然后切丝，剁碎，攥干水分拌匀备用；

二、面的和法

饺子粉加适量清水和面，最好是温水，采取边和边加的方式，在和的时候要照顾好盆的边缘，不要沾在上边更多的面以免清洗困难，以面不沾手面不沾盆为最佳，面和好后饧半小时；

三、包

揪箕子一定要均匀，这样包出来的饺子才能大小统一，擀皮的时候也要注意要薄厚均匀才行，包馅，装盘即可。

四、煮

把水少开后，饺子下锅，用勺子抄底来搅动水，让饺子跟着水转动即可，避免沾锅低，烧开后等饺子都漂上来时稍微点点凉水，盖上锅盖，等再开时，一锅酸菜饺子就出锅了。

Answer 2

先应该把酸菜腌好，然后把酸菜剁碎以后。那么加点猪肉进去也剁碎，这样的话就可以调成酸菜馅了，非常好吃。

Answer 3

酸菜素馅的饺子，可以把酸菜剁碎，搭配一点虾米或者是豆腐一起煲。

Answer 4

将酸菜切成碎末，用鸡精花椒，胡椒面这样挑出来的蔬菜饺子很好吃

Answer 5

将酸菜切碎以后，放入西葫芦丁，两者一起搅拌放入调料