第1个回答 2018-06-10
用料
小龙虾尾 600g
洋葱 三分之一个
葱 1根
紫苏 适量
香菜 矢量
大蒜 3-4瓣
姜 4-5片（根据虾的重量而定）
小米椒 5只（根据喜好而定）
新鲜辣椒 3（根据喜好而定）
干辣椒 一把
花椒 一小把
八角 5-6个
啤酒 330ml
郫县豆瓣酱 3勺
生抽 2勺（不用多加）
南德调味粉
风味麻辣小龙虾的做法
我用的冷冻的虾尾，新鲜小龙虾的做法配料都一样。先解冻，再洗一洗。沥水待用。图中600g。风味麻辣小龙虾的做法 步骤1
基本材料预览。南德粉跟十三香的调味粉差不多，大家X宝或者商超都能买到。4块钱一包。啤酒只用了一支小330ml的足够。风味麻辣小龙虾的做法 步骤2
这就是紫苏啦。不知道北方有没有，从小生在南方，这边很爱用这个。风味麻辣小龙虾的做法 步骤3
准备好配料。干辣椒、新鲜辣椒、小米椒、蒜、洋葱、姜、花椒、八角。风味麻辣小龙虾的做法 步骤4
图4的配料入锅炒，风味麻辣小龙虾的做法 步骤5
炒出香味之后，加入小龙虾，炒到虾变色风味麻辣小龙虾的做法 步骤6
加入豆瓣酱2-3勺，适量酱油，注意酱油不用太多，否则会太咸，盐是不需要了，足够入味的。继续翻炒。风味麻辣小龙虾的做法 步骤7
虾要炒到完全变色，之后再加啤酒，盖上盖子，虾尾只需要20分钟。（全虾要30分钟左右。）风味麻辣小龙虾的做法 步骤8
焖的途中加入紫苏和香菜。我还加了几片莲藕，这样莲藕也很入味很好吃。但是不能多加，否则变成莲藕焖虾就不好了哈哈哈。风味麻辣小龙虾的做法 步骤9
再加入2勺南德调味料粉，这个粉跟十三香粉的味道差不多。等啤酒收得差不多了，就可以出锅了。风味麻辣小龙虾的做法 步骤10
出锅了风味麻辣小龙虾的做法 步骤11
出锅后，吃完的样子。哈哈哈。本回答被网友采纳