味道怪是正常的。农家的土蜂蜜的纯度高，没经过过滤和消毒，各种蜂蜜的翅膀、蜂体和一些排泄物还会残留，所以才会味道怪。
蜂蜜分为两种，一种是中蜂产的蜜，也就是我们俗称的“土蜂蜜”；一种是意蜂产的蜜（从意大利引进的蜜蜂产的蜜）。
土蜂蜜一般只有一种，那就是百花蜜。但意蜂产的蜜可以是单一花蜜，因为意蜂喜欢大片的蜜源。
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4种辨别蜂蜜真假方法
1、【掺麦芽糖】取蜜放于玻璃杯中，加入四倍的水，混匀，逐滴加入医用酒精，假蜜有白色絮状物，真蜜呈浑浊，无絮状物。
2、【掺蔗糖】将蜂蜜放于冰箱保鲜层中，24小时后结晶。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜溶化慢或不溶化，真蜜结晶细软，筷子能插入，假蜜硬实，筷子插不入。
3、【掺入淀粉】将蜂蜜加水适量溶解稀释，滴入碘液2滴，有蓝色反应即含有淀粉。
4、【掺入香精】取蜜放于手心，反复揉搓30秒，闻气味。加香精的蜂蜜是糖浆味，真蜜有清淡花香。
土蜂蜜的臭味，可能是蜜蜂采到了一些特殊的蜜源植物，也可能是蜂蜜因为保存或者质量问题，变质坏掉了。
蜂蜜有臭味主要分为两种情况，一种是其蜜源植物导致的蜜液带有特殊气味，像是桉树蜜、荞麦蜜等都稍带有些许刺激性气味，这是正常的现象。另一种情况就是蜂蜜发生了变质发酵，一般情况下蜂蜜是不会变质的，但是不成熟的蜂蜜也就是俗称“水蜜”是比较容易变质的，甚至还会发酵产生酒味。
原本就带有臭味的蜜种是可以继续食用的，而后发酵变质产生臭味的蜂蜜是建议大家扔掉的，现在有的商家为了追求经济效益直接在各地的蜂农手中大批量收购蜂蜜。这种多是尚未成熟被封盖的“水蜜”，很多在运输途中就已经出现酒味，再被拿去高温浓缩。
扩展资料
土蜂蜜:是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。
而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
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