花生油炸东西起泡怎么解决

Question

如题所述

Answer 1

花生油炸东西起泡主要原因有两个：
一、油内有杂质；
二、油中含水量过高。
解决方法：
一、对新油进行沉淀；
二，在炸制之前先煞油。
备注：
一、若在煞油的过程中并未产生汽泡则排除油中含水量过高；
二、若在煞油的过程中未发现大量清烟则排除杂质过高可能；
三、若排除以上两项原因，则导致炸东西时起泡的原因，在食料本身的含水量及入锅前温度。

Answer 2

这个要问我了，我最懂行了，因为你用的花生油是熟榨的花生油或者是用过一次的熟油，所以会起沫的，生榨的花生油是不会起沫的。熟榨的花生油香，最好是炒菜用，炸东西的话建议用菜籽油本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

那就用大豆油或调和油

Answer 4

花生油你也敢吃！会得癌症的！

Answer 5

小火炸应该不会吧