花生油炸东西起沫怎么办

Question

如题所述

Answer 1

1、控制食物中的水分，防止花生油飞溅，防止进而引起泡沫的产生。
2、加火，下油后加大火力，泡沫会逐渐减少。
3、锅中少放食物，过多的食物中会有各种物质，油中溶入了可溶性杂质会导致泡沫的产生。
4、放黄皮叶，生姜，然后慢火炸，会减缓泡沫的产生。
5、提高材料的初始温度，炸制食物时，应该先将锅烧热后再倒入花生油，然后将火调成中火。