第1个回答 2006-10-27
杏仁豆腐的做法
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2006-9-10
主料:
杏仁150克、冻粉100克
辅料:
山植糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法:
1、杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细炒布拧出汁,放入碗内2、汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后原样切成象眼块(周边不要切断);
3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,在杏仁豆腐上摆成图案;
4)汤锅内加清水、白糖,烧沸后倒入汤盘内,待晾凉后,将制成的“杏仁豆腐”原样推入糖水盘内即成。本回答被提问者采纳
第2个回答 2006-10-27
杏仁豆腐的做法及原料
基本原料:
牛奶一袋220ml,冷水70ml,琼脂一点点,杏仁粉一点点
1)将琼脂放入70ml的冷水中,并用小火熬化。
2)将牛奶加热后,倒入熬好的琼脂中,加入杏仁粉,画圈搅拌。
3)倒入容器中!
4)冷却后盖上盖子,放入冰箱!
5)冰镇后,就可以吃了
第3个回答 2019-09-12
原料:
杏仁粉80克,牛奶200克,鱼胶粉15克,冰糖15克,水蜜桃1只、芒果1只,梅粉少许
做法:
1、牛奶加杏仁粉加冰糖小火煮至沸而不腾,冷却
2、鱼胶粉先用少许凉水化开,再座溶至热水中全部熔化
3、慢慢地倒入牛奶杏仁露中混合均匀
4、倒入模具中,入冰箱冷藏1小时凝结
5、扣出杏仁豆腐,切成小块
6、桃与芒果切小块,与杏仁豆腐拌合,撒梅粉食用
tips:
1、鱼胶粉不能用热水化开,会有腥味,影响口感
2、加了梅粉,更加开胃爽口,没有也可加少许柠檬汁
第4个回答 2019-12-30
前言
杏仁豆腐的历史可以追溯道三国时期,三国时期有位著名的医生名叫董奉,他医术高明,为当时的百姓治病分文不取,只要求被医好的病人为他种一颗杏树,久而久之,人们为他种的杏树已超过了数十万棵,当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐,就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷,更成为了满汉全席上一道著名的甜食。杏仁豆腐不仅味道清香可口,还有润肺化痰的功效。更是深受孩子们欢迎的小吃。甜杏仁有着丰富的营养价值,是市场上非常名贵的干果,它是可以生吃直接食用的。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。
甜杏仁和日常吃的干果大杏仁()偏于滋润,有一定的补肺作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
材料
主料:杏仁50g、椰浆250g、清水150g、糖30g;
辅料:桂花糖1勺
杏仁豆腐
1
先将杏仁泡15分钟后把杏仁表面的皮撕掉。
2
杏仁放进搅拌机里,加入清水。打成杏仁浆。
3
锅里倒入椰浆。
4
将搅拌好的杏仁浆过滤到锅里。
5
吉利丁片剪小块提前10分钟泡好。
6
开火上锅,锅里加入糖。
7
煮开后关火,放入吉利丁片,吉利丁放进去马上就融化了,拌匀。
8
放进乐扣盒放凉再进冰箱冷藏4小时。吃的时候淋上桂花糖或者蜂蜜。
9
成品。
10
特写。
小贴士
杏仁一定要去皮,没有吉利丁片也可以用琼脂。煮的时候记得多搅拌。吉利丁的杏仁豆腐拿出冰箱一定要马上吃,天气热化的很快。过滤杏仁浆的渣可以留起来做面包或者煎饼。没有杏仁也可以用杏仁露。