牛舌饼的做法及配方

Question

如题所述

Answer 1

牛舌饼的做法及配方：

1、制作水油皮醒30分钟，水油皮一定要在保鲜袋里封存否则会干皮。

2、制作油酥要擦匀，用大包酥的方法制作牛舌饼皮记得一定要保鲜袋保存。分割一个20克小剂子，两头收到中间擀成皮包入馅料收圆。

3、压扁擀成牛舌状，中间薄两头稍微厚一点。

4、烤箱上下火200度提前预热，牛舌饼表面刷蛋黄液再撒上黑芝麻。

5、烤箱热风烤15分钟，最后5分钟上火调到150度牛舌饼表面就会金黄酥脆。