天热没食欲，简单又美味的下酒菜有哪些？制作方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

小葱拌豆腐，凉拌黄瓜，凉拌西红柿，凉拌莜面，八宝菜。小葱拌豆腐的制作方式就是先买一块豆腐，然后将豆腐搅碎，然后再放入一些小葱，香菜，放入少量的食盐，放入一些蚝油，再放入一些味精，倒入一些醋就可以。

Answer 2

西红柿炒鸡蛋，凉拌土豆丝，蒜蓉娃娃菜，凉拌黄瓜，凉拌西红柿；拌黄瓜的做法就是把黄瓜清洗干净，然后拍成段，放入容器里面，加入适量的盐，鸡精，辣椒油，生抽，花生米，香菜段，香醋搅拌起来，这样一道凉拌黄瓜就做好了。

Answer 3

可以选择椒盐蘑菇，味道非常的不错，将蘑菇撕成小片，放入油锅中炸出，在上面撒入椒盐，味道非常的好。

Answer 4

做凉拌黄瓜，味道非常的不错，特别的下饭，直接将黄瓜拍成小块，在里面放入香油，放入蒜，搅拌均匀就可以了。

Answer 5

小米辣爆炒鸡胗，椒盐蘑菇，香辣鱿鱼须等等，都是非常美味又简单的下酒菜。夏天总是想要喝瓶啤酒，没有下酒菜怎么行呢？其实大部分下酒菜的特点都在于制作方法简单，即便是没有厨艺的新手小白也可以制作出来，成功率相当高。

小米辣爆炒鸡胗的制作方法非常简单，是很多人最爱的一道下酒菜。我们需要先把鸡胗冷水下锅煮到变色，在上面划几刀十字花，这样能够保证鸡胗更有口感。我们加料酒生抽腌制一个小时左右，锅中烧油，油热之后将小米辣、蒜蓉放入锅内炒出香味，把鸡胗放下去一起爆炒，因为腌制鸡胗时放了调料，所以炒制的过程中无需再放调料，看到鸡胗熟透之后就可以盛出了。鸡胗本身焯过水，所以很好熟，切记不要炒的时间过久。

如果你不喜欢吃荤菜，那么不妨试试这道椒盐蘑菇，咬一口外酥里内。我们先将蘑菇清洗干净，用手努力挤出里面多余的水分，或者是直接放在厨房纸上吸一下水。100克面粉、一枚鸡蛋、少量盐制作成面糊，将蘑菇放在面糊里面翻滚一下，锅中烧油，油温达到7成热时把蘑菇放入锅内炸，中火大约5分钟左右，这时蘑菇表面已经开始变成金黄，将炸好的蘑菇再复炸一次，可以使口感更加酥脆，吃的时候撒上孜然、辣椒面即可。

香辣鱿鱼须甚至要比铁板鱿鱼更好吃，我们先将鱿鱼清洗干净，控干水分，炒的过程中可能会出水，将那些多余的水全部倒掉。这时候我们往锅内加入辣椒面，孜然、烧烤料，大火翻炒均匀，就可以直接出锅了。如果有条件的可以将孜然放在锅内炸一下，能够使味道更加香浓。