卤肉饭的做法

Question

如题所述

Answer 1

卤肉饭

做法：

1.五花肉冷水下锅，加料酒和生姜煮开！去除血沫，捞出洗净滤干备用；
2.西蓝花和鸡蛋提前煮熟备用；
3.锅里倒一点底油，倒入五花肉小火翻炒，煎至两面微焦，盛出备用；
4.用煎五花肉的油，倒入洋葱，煎到焦黄，倒入五花肉和姜蒜翻炒几下；
5.倒入香菇丁继续翻炒一小会；
6.加入没过食材的热水，一勺老抽、三勺生抽、一勺蚝油、几颗冰糖、少许盐调味，大火煮开，小火盖盖煮三十分钟后倒入鸡蛋，继续煮二十分钟；
7.最后大火收一下汁即可；
8.碗中倒扣一碗米饭，倒上卤肉料，对半切开鸡蛋，放入西蓝花即可；