主料
新鲜虾仁110克
玉米粒85克
豌豆155克
辅料
盐2克
料酒1小勺
淀粉1勺
黑胡椒粉1克
什锦虾仁的做法步骤
1.用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线。加入盐和料酒腌制15分钟后加入一勺淀粉抓拌均匀。
2.准备玉米粒和豌豆。
3.锅中倒油，油热后倒入虾仁滑炒，虾仁变色即可，速度要快以免虾仁炒老。
4.另起锅加入少许油，将玉米粒和豌豆翻炒至熟。
5.加入盐和黑胡椒粉翻炒均匀。
6.加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀即可出锅。
小窍门1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2、玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利：玉米中的维生素B6.烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速烘便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
3、豌豆富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。赖氨酸是人体需要的一种氨基酸，一种不可缺少的营养物质，是人体必需氨基酸之一，能促进人体发育、增强免疫功能，并有提高中枢神经组织功能的作用。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-02
给大家推荐一个什锦虾仁，色香味俱全，营养价值也挺高。什锦虾仁是一道家常小炒，吃了既不用担心发胖，营养价值也很高，虾仁有补钙的作用，不管是老人还是孩子或者是孕妇，都可以适量食用。什锦包含了玉米粒、青豆、胡萝卜丁等，可以提供充足的膳食纤维。
【什锦虾仁】
食材：
素什锦、虾仁
做法步骤：
清洗虾仁，加适量盐，白酒，胡椒粉，少许淀粉腌制几分钟；什锦蔬菜粒解冻；
起油锅，下入小榨菜籽油，加入虾仁翻炒变色，盛出
重新起油锅，下入什锦蔬菜粒翻炒，七八成熟后加入虾仁。
汇入虾仁，翻炒，加入适量的盐，在这里加一点点糖，感觉更好吃
大虾的吃法有很多，可以直接水煮可以炒可以煲汤，今天教大家做一道鲜美又简单的什锦虾仁，五颜六色地看上去就很有食欲，家里的孩子要是不喜欢吃虾，妈妈们可以试一试这样做，孩子都爱吃，下面就来看看具体的做法吧。
【菜品】：什锦虾仁
【烹饪食材】：大虾适量、什锦菜适量、蚝油一勺、盐适量、西蓝花适量、大蒜适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜要用的全部食材，大虾仁可以用新鲜的大虾自己剥壳，也可以用冻的虾仁，直接解冻之后就可以用了，什锦菜有卖的现成的，里面主要就是青豆玉米和胡萝卜丁。
2、虾仁处理好了之后放入料酒还有盐抓拌均匀，腌制5分钟，然后锅中加入适量的水烧开，将什锦菜放入水中焯一下，焯熟之后捞出来备用，大蒜切成蒜末备用。
3、锅中加入适量的食用油烧热，然后将蒜末放入油锅中煸炒出香味，再将腌制好的大虾仁放入锅中煸炒一下。
4、大虾仁炒至变色了之后将什锦菜放入锅中和虾仁一同翻炒，加入适量的盐和一勺蚝油继续翻炒均匀。
5、大约翻炒一分钟就可以了，关火出锅，这道美味的什锦虾仁就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、什锦蔬菜就是超市里卖的袋装那种，里面有胡萝卜丁、玉米粒、青豆，解冻后用热水烫一下可以直接吃的，所以炒的时间不需要很长。什锦蔬菜建议家里可以常备一袋，冷冻可以保存一年，没时间买菜的时候，可以拿出来炒饭、拌沙拉或者今天这道什锦虾仁简简单单炒一盘，很方便。
2、虾仁炒之前用料酒和盐腌制5分钟，这样可以去腥味，也可以让虾仁更容易入味。本回答被网友采纳
【什锦虾仁】
食材：
素什锦、虾仁
做法步骤：
清洗虾仁，加适量盐，白酒，胡椒粉，少许淀粉腌制几分钟；什锦蔬菜粒解冻；
起油锅，下入小榨菜籽油，加入虾仁翻炒变色，盛出
重新起油锅，下入什锦蔬菜粒翻炒，七八成熟后加入虾仁。
汇入虾仁，翻炒，加入适量的盐，在这里加一点点糖，感觉更好吃
大虾的吃法有很多，可以直接水煮可以炒可以煲汤，今天教大家做一道鲜美又简单的什锦虾仁，五颜六色地看上去就很有食欲，家里的孩子要是不喜欢吃虾，妈妈们可以试一试这样做，孩子都爱吃，下面就来看看具体的做法吧。
【菜品】：什锦虾仁
【烹饪食材】：大虾适量、什锦菜适量、蚝油一勺、盐适量、西蓝花适量、大蒜适量、食用油适量
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜要用的全部食材，大虾仁可以用新鲜的大虾自己剥壳，也可以用冻的虾仁，直接解冻之后就可以用了，什锦菜有卖的现成的，里面主要就是青豆玉米和胡萝卜丁。
2、虾仁处理好了之后放入料酒还有盐抓拌均匀，腌制5分钟，然后锅中加入适量的水烧开，将什锦菜放入水中焯一下，焯熟之后捞出来备用，大蒜切成蒜末备用。
3、锅中加入适量的食用油烧热，然后将蒜末放入油锅中煸炒出香味，再将腌制好的大虾仁放入锅中煸炒一下。
4、大虾仁炒至变色了之后将什锦菜放入锅中和虾仁一同翻炒，加入适量的盐和一勺蚝油继续翻炒均匀。
5、大约翻炒一分钟就可以了，关火出锅，这道美味的什锦虾仁就做好了。
【烹饪小贴士】：
1、什锦蔬菜就是超市里卖的袋装那种，里面有胡萝卜丁、玉米粒、青豆，解冻后用热水烫一下可以直接吃的，所以炒的时间不需要很长。什锦蔬菜建议家里可以常备一袋，冷冻可以保存一年，没时间买菜的时候，可以拿出来炒饭、拌沙拉或者今天这道什锦虾仁简简单单炒一盘，很方便。
2、虾仁炒之前用料酒和盐腌制5分钟，这样可以去腥味，也可以让虾仁更容易入味。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-12-03
1、虾仁处理好 胡萝卜和黄瓜洗净切小丁，姜切成末备用。
2、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。
3、下入虾仁滑炒。
4、虾仁变色后盛出。
5、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。
6、放入事先炒好的虾仁。
7、放入黄瓜丁翻炒均匀。
8、出锅前淋入香油，即可。
2、锅中加入色拉油，油热后下入姜末爆香。
3、下入虾仁滑炒。
4、虾仁变色后盛出。
5、锅中留底油，油五成热将胡萝卜丁下锅炒至断生。
6、放入事先炒好的虾仁。
7、放入黄瓜丁翻炒均匀。
8、出锅前淋入香油，即可。
第3个回答 2022-06-27
pace咖喱什锦虾仁的用料速冻玉米粒 一碟大个海虾虾仁 10个百梦多咖喱 中型圆葱 半个速冻豌豆 一碟盐 黑胡椒碎咖喱什锦虾仁的做法步骤将做法保存到手机步骤 1虾仁留虾脑，去肠线，切成小段步骤 2洋葱切碎粒步骤 3玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟，捞出过凉后备用步骤 4锅内倒入少许油，烧热步骤 5放入洋葱碎，小火翻炒至出现洋葱香味步骤 6打开百梦多咖喱，取一小块咖喱放入锅内步骤 7小火，用铲子按着咖喱块，在锅底转动，使咖喱块慢慢融化步骤 8带咖喱块融化后，翻炒洋葱碎，使其入味儿步骤 9倒入虾仁段，转中火，翻炒，炒至虾仁变红并炒出红色虾油步骤 10倒入玉米粒和豌豆，翻炒步骤 11加入少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，即可
第4个回答 2022-06-27
pace咖喱什锦虾仁的用料速冻玉米粒 一碟大个海虾虾仁 10个百梦多咖喱 中型圆葱 半个速冻豌豆 一碟盐 黑胡椒碎咖喱什锦虾仁的做法步骤将做法保存到手机步骤 1虾仁留虾脑，去肠线，切成小段步骤 2洋葱切碎粒步骤 3玉米粒和豌豆分别入沸水中焯烫2分钟，捞出过凉后备用步骤 4锅内倒入少许油，烧热步骤 5放入洋葱碎，小火翻炒至出现洋葱香味步骤 6打开百梦多咖喱，取一小块咖喱放入锅内步骤 7小火，用铲子按着咖喱块，在锅底转动，使咖喱块慢慢融化步骤 8带咖喱块融化后，翻炒洋葱碎，使其入味儿步骤 9倒入虾仁段，转中火，翻炒，炒至虾仁变红并炒出红色虾油步骤 10倒入玉米粒和豌豆，翻炒步骤 11加入少许盐和黑胡椒碎，翻炒均匀，即可
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