请介绍下皎白笋杏鲍菇炒肉丝的美味做法？

Question

如题所述

Answer 1

里脊肉250克、杏鲍菇150克
配料：红青椒适量、姜葱适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、淀粉2小匙、水1汤匙、盐2克”

食材明细

主料

里脊肉250克

杏鲍菇150克

辅料

红椒1个

青椒1个

姜适量

蚝油1汤匙

生抽1汤匙

玉米淀粉2小匙

水1汤匙

盐2克

咸鲜口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

杏鲍菇炒肉丝的做法步骤



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1

准备好食材。



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2

肉丝切好，淀粉1小匙、水1汤匙、拌匀。



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3

加入蚝油1汤匙、生抽1汤匙、食用油1汤匙水1汤匙抓匀，盖好，腌制15分钟。



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4

杏鲍菇手撕细条，切好红椒丝，姜葱。另备一碗，添入1汤匙生抽、少许盐、半匙淀粉、1汤匙水或高汤拌为料汁。



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5

锅中入油，炒香姜葱，加入肉丝。



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6

加入肉丝炒至变色后装出.



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7

肉丝炒至变色装出，留底油加入杏鲍菇煸炒。



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8

加入肉丝.



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9

加入红椒丝。



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10

加入料汁，炒匀即可出锅。



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11

装碟.

小窍门

1、肉丝可以在锅中爆炒或入油锅拉油，这样更嫩滑。

2、先腌制更入味，也嫩。先拌好料汁炒菜时不会手忙脚乱了。

Answer 2

做法

皎白笋杏包菇玉米笋全切丝，全部丢到锅子里加一点点油先炒香再加一匙蒜末

蔬菜都炒上色之后把肉丝丢进来，记得要一直用筷子翻炒以免肉丝结块，等肉丝炒到8分熟之后，加入水酱油膏砂糖

拌匀炒熟后关火加入葱末即可

上桌