土豆淀粉勾出来的芡过四五个小时为什么会变成水状，为什么

如题所述

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推荐答案 2019-10-18

是因为芡的温度降低，水分子和淀粉分子的收缩的物理性状发生改变，水就会分离出来而变成水状。
如果再回㶽烧开，还会恢复稠状的。

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第1个回答 2021-02-04

汤里有黑木耳，三药，还有香菜，不知可是起反应，总之汤不浓，反复勾粉几次还这样！！！

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