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求答安琪酵母提取物在火锅汤底中的参考用量,以及安琪酵母各种型号的区别?
如题所述
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其他回答
第1个回答 2019-12-18
酵母菌遇到高温就会被烫死了,你说的这个感觉没有什么可以办理的了
第2个回答 2019-12-18
我只知道安琪酵母是用来发馒头的,还要用在火锅上吗?为什么?
第3个回答 2019-12-18
你要找专业的人员才可以提取火锅汤中的安琪酵母是多少用量。
追问
参考用量是多少呢?
第4个回答 2019-12-18
你说的安琪酵母也成了他升一级的作品了。什么东西都能用它了。
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相似回答
安琪酵母提取物
放到
火锅
料的有什么用?
答:
酵母抽取物有增鲜增香的作用,放在火锅料中也是起到这个作用,让火锅吃起来更香。
酵母
抽提
物在火锅
里面如何使用?
答:
直接加入
,用量
在1%左右
不同
型号的安琪酵母
抽提
物区别
答:
有三种颜色 蓝 、黄 、红 。
分前期发酵酵母;中期发酵酵母;后期发酵酵母 不是白色的,安琪甜酒曲是灰黄色粉状
,酒曲成分有因为有酵母,糖化酶,黑曲霉,红曲霉,根酶等组成,所以酒曲不会是白色粉末。制作原料:糯米/大米、甜酒曲(超市可以买到,小袋包装,用量有表明)制作工序:1.用饭锅煮糯米(普...
...同行使用
安琪的酵母
抽提
物,
不知效果怎样,具体
用量
如何?
答:
在卤菜里面一般是这么用的:按卤汤量的0.3—2%添加酵母抽提物,原来配方几乎不用调整,味精、鲜味剂可以适当酌量减少,肉味香精、反应香精等可以完全不用;循环使用的卤汤,需要定期补充调味料和酵母抽提物,适量。叫酵母精的产品太多
,安琪酵母
是大厂,质量可靠一点。呵呵,我是
安琪酵母的
股民!
安琪酵母
用法与
用量
是多少?
答:
使用量:面包用面粉量的百分之二到百分之三,做馒头用面粉量的百分之零点五到百分之一
,用量
随气温调整,温度高,用量少,随鲜酵母存放时间延长,相应要加大用量。酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质,像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统,用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小...
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