安琪酿酒曲和安琪酵母有啥不一样

求专业详解

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第1个回答 2012-09-17

heihei,不知道亽

第2个回答 2012-09-12

曲安坤

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不同型号的安琪酵母抽提物区别答：1. 安琪酵母抽提物根据用途不同，分为白色和金色两种。白色适用于不加糖或加糖较少的场合，金色则适用于耐高糖环境。2. 安琪甜酒曲的颜色不是白色，而是灰黄色，因为其成分包括酵母、糖化酶、黑曲霉、红曲霉和根酶等，不会是白色粉末。3. 制作酒酿的原料包括糯米/大米和甜酒曲。甜酒曲在超市容易购买...

请问酿醪糟【米酒】用安琪牌的高活性干酵母可以吗?高活性干酵母就是酒曲...答：酵母无论鲜或干都不能酿酒，只能做包子馒头，当发面用的。酿酒是要用酒曲的。

安琪白酒曲与白酒干酵母的配合用法答：没有。安琪白酒曲与白酒干酵母是不能放在一块使用的，所以是没有配合用法的，安琪白酒曲是属于新式酒曲，生熟料都有，菌种多，产量高，但香味物质来说少一些。酿酒酵母，又称面包酵母或者出芽酵母。酿酒酵母是与人类关系最广泛的一种酵母，用于制作面包和馒头等食品及酿酒。

如何用安琪酵母粉做酒酿答：安琪酵母粉不能做酒酿，做酒酿用的是甜酒曲，具体做法如下：主料：剩米饭300g 辅料：凉白开水30ml、安琪甜酒曲3g 步骤：1、剩米饭打散，放入面包机自带的酸奶桶中，准备安琪甜酒曲一袋 2、把适量的安琪甜酒曲倒入米饭中 3、倒入适量凉白开水 4、用一根干净的无水无油的筷子搅拌均匀 5、面包机内桶放入...

怎么用安琪甜酒曲发酵面粉答：安琪甜酒曲适用于家庭米酒、醪糟的生产。适用于发酵面粉的是安琪酵母。它们是同一公司的两种不同产品。【用法】每包可做1.5-2.0公斤糯米或大米，将米浸泡5-24小时，浸泡至用手碾即碎（大米不用浸泡）蒸熟后降温至温热（约35摄氏度）撒曲加冷开水拌匀，装入器皿于31摄氏度左右环境下、保温30-60小时...

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