南瓜鸡蛋羹怎么做如何做好吃

Question

如题所述

Answer 1

主料

南瓜

100克

鸡蛋

1个

辅料

藕粉

1袋

步骤



1.南瓜去皮去籽




2.切成薄块用盆子装好

3.入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。

4.蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可



5.取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮





6.加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好




7.鸡蛋两个磕入碗中



8.打散成蛋液

9.倒入鸡蛋液



10.快速用勺子搅散




11.藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀



12.煮至透明粘稠即可

小贴士

用勺子搅散的蛋液，薄而均匀
藕粉勾芡香滑，而且颜色漂亮，没有可不加

Answer 2

原料
南瓜500g、鸡蛋黄2~3个、冰糖若干、牛奶1袋
折叠编辑本段做法
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
南瓜鸡蛋羹
1.将南瓜切成薄片，上锅蒸熟，放入碗内或搅拌机捣碎成泥；
2.鸡蛋煮熟（视个人口味选用咸蛋或者白蛋），建议选用白煮蛋黄，捣成糊状；
3.将南瓜泥与冰糖蛋黄糊搅拌，放入牛奶及少量清水煮沸。晾凉后放入冰箱冷饮更佳本回答被网友采纳