南瓜鸡蛋羹如何做?鸡蛋羹在我们的生活中很常见，相信很多人都有吃过，那么南瓜鸡蛋羹大家知道吗，南瓜鸡蛋羹如何做?一起和小编去看看南瓜鸡蛋羹如何做的介绍吧!
南瓜鸡蛋羹如何做
用料
小南瓜1个、鸡蛋1个、水50克、食盐1、5克、醋3克、香油几滴。
做法
1、小南瓜洗净，顶部切去1/4，用小勺把籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1厘米左右的厚度。
2、鸡蛋打入碗内，加入温水，温水和蛋液的比例为1:1，这样的比例做出来才会好吃哦。
3、加少许盐进行调味，沿一个方向，将蛋液与水打散。
4、用小滤网过滤蛋液，除去筋头，将蛋液倒入南瓜盅内。
5、盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上穿几个孔。
南瓜鸡蛋羹如何做
6、锅中水烧开，将南瓜盅放入锅内，大火蒸1~2分钟，转小火再蒸8分钟左右即可，真的很美味。
7、依据个人口味，加适量香油和醋调味，也可加香葱末，趁热享用吧。
小贴士
1、打好的蛋液过筛，可以去除泡沫。
2、蒸的时候加盖一个碟子或者保鲜膜，这样是为了防止蒸汽滴入碗中出现小窝。
虾仁鸡蛋羹的做法,相信大家肯定都吃过鸡蛋羹，因为它做法很简单又营养，虾仁鸡蛋羹更是营养丰富，那么虾仁鸡蛋羹的做法是怎么样的呢?一起和小编去看看虾仁鸡蛋羹的做法的介绍吧!
虾仁鸡蛋羹的做法
所需材料
虾仁8个、鸡蛋3个、盐适量、生抽适量、芝麻油适量、黄酒适量.
1.鸡蛋加盐打散，用打蛋器会更加细腻，盐少放，蒸好后还要加生抽，虾仁去虾线加黄酒，盐，生粉腌制。
2.鸡蛋加等量热水打匀，温从凉到开都可以，凉水要多蒸些时间，开水就可以短时间蒸好，鸡蛋从冰箱取出比较凉，我直接用开水冲，有些凝结物，不会影响蒸出来
3.蛋液过筛，这步可以省略，过筛的鸡蛋羹口感更细腻，也会滤掉打蛋时的大气泡使产品外观更佳。
虾仁鸡蛋羹的做法
4.锅里水烧开放入鸡蛋液大火蒸5分钟，蛋液凝固。
5.加虾仁蒸2分钟到虾仁熟透。
6.然后一碗好吃美味的虾仁鸡蛋羹就这样做好了。
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