面包机如何做全麦面面包

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：全麦粉80克、水175克、高筋面粉170克、酵母3克、黄油20克、奶粉15克、糖10克、盐3克。
2、把全部材料放入面包桶内。(液体在下，盐、糖在一侧，面粉压出一个坑，放入酵母)。
3、选择面包机菜单7“全麦面包”，按下“启动”按键。
4、面包机开始和面-醒发，醒发后放入软化黄油，进入第二次和面程序。
5、进入发酵阶段，面团发酵2.5倍大，进入烘烤阶段。
6、烘烤结束，面包机发出提示音。
7、取出放在晾架上晾凉后再切片，这种全麦面面包就做好了。