烧鹅脆皮水\x0d\x0a一;白醋10斤,麦芽糖2斤,红醋1瓶,玫瑰露0.5斤\x0d\x0a\x0d\x0a二,水10斤,红醋半瓶,麦芽糖1斤(一次性)\x0d\x0a\x0d\x0a三,红醋4斤,高度酒2斤,水2斤,麦芽糖1.5斤\x0d\x0a\x0d\x0a烧鹅:肚料:五香盐两勺, 猪酱两勺,蒜米稍多,香菜两棵葱几根,八角(大回)三棵,香叶两片,米酒适量,\x0d\x0a\x0d\x0a吹气,过开水,上皮水,吹干,烤熟(经验问题)\x0d\x0a\x0d\x0a是柠檬黄色素加水再加老抽使颜色自然一点\x0d\x0a\x0d\x0a酱料一\x0d\x0a\x0d\x0a猪酱:1,海鲜酱10瓶,柱候酱3瓶,番茄沙司2瓶,南乳1瓶/斤,OK汁1瓶,全部混匀\x0d\x0a\x0d\x0a2,芝麻酱,花生酱各2瓶,白糖4.5斤搓匀\x0d\x0a\x0d\x0a花生油5斤下锅烧热加入1料煮到快开时加入2料煮开\x0d\x0a\x0d\x0a注意别烧糊了,很容易粘锅
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