菠菜有什么营养价值呢？

Question

如题所述

Answer 1

菠菜是我们日常生活中经常吃到的蔬菜之一，别看菠菜相比其它的菜味道可能没那么好，但是在很久之前就有“菜中之王”的称号，因为它的营养价值非常高，两斤菠菜里面可以含有24克的优质蛋白质，还有丰富的钙质与380毫克的维生素C、胡萝卜素等，维生素C是西红柿的一倍之高，营养成分是其它蔬菜无法媲美的。

菠菜特别适合小孩食用，因为菠菜里面的胡萝卜素可以转化为维生素A，可以保护好视力，还能促进小孩身体发育，孩子平时学习用眼时间长，所以需要我们家长多费心，在吃方面一定给足营养，隔三差五的买点菠菜做给孩子吃是很有必要的，还有补铁补钙的功效。菠菜的做法众多，比如可以用来煲汤或者是清炒，还可以跟荤菜搭配炒等。

今天给大家分享的是关于菠菜不一样的做法，它就是蒜香菠菜了，喜欢的朋友不妨收藏一下子，下次有空做给家人吃。

蒜香菠菜

准备食材与调料：菠菜一把、大蒜若干、食盐、白砂糖、陈醋、生抽、香油、食盐、鸡精

操作具体步骤：

第一步：买来的新鲜菠菜先去掉根部，然后放在水龙头下面冲洗干净，洗完后用刀切好放在盆里面备用。

第二步：起锅倒入适量的清水，加一勺食盐进去，再滴几滴食用油，开火把水煮沸后，把切好的菠菜倒进锅中进行焯水，焯烫3分钟左右就可以捞出来了。

第三步：捞出菠菜后放在冷水里面过凉，然后用手轻轻拧干水分，放在盆里面抖散。

第四步：准备的大蒜用刀背拍开剥皮洗干净，然后切成末状。往盆里面倒入切好的蒜末，还有食盐、一勺生抽、鸡精半勺、陈醋两勺、再倒入少量的香油，然后带好一次性手套，用手抓匀混合好菠菜与调料，相比用筷子搅拌，这样做更入味，口感更加丰富，最后把拌匀的菠菜盛出来装盘就可以食用了。

【烹饪小贴士】

1. 菠菜含有大量的草酸，所以一定要进行焯水步骤，焯水可以去除掉菠菜50%-80的草酸。

2. 焯水过程中记得加点食盐，还有几滴食用油，不仅可以入味提香，还能让菠菜保存翠绿。

3. 最后凉拌的时候要用一次性手套进行拌匀，这样菠菜吃起来更有味，口感更佳。

就这样一道美味的凉拌蒜香菠菜就做好了，如果你还有其它关于菠菜的做法想跟大家分享，欢迎在评论区下方留言。

Answer 2

菠菜可以提供各种维生素、纤维素和铁元素，能够润肠通便、改善缺铁性贫血的营养状况。菠菜是我们生活中经常买来做菜的蔬菜粥，菠菜它的营养价值的话，主要体现在它提供一定的维生素，比如说维生素B族的维生素，还有维生素C，除此以外菠菜含铁量也比较高，所以说多吃菠菜有助于提供一部分铁，改善一些缺铁性贫血营养状况，也可以提供一定的维生素。当然菠菜的话也是一个植物菜，它含的纤维成分也是比较多的，所以多吃菠菜也可以通畅肠道，滑利肠道，使得大便比较好，有通便的作用。菠菜是有一定的凉的，如果是脾胃虚寒的话，尽量要少吃一点；菠菜它是一个甘、凉的东西，对于我们生活中是必不可少的。菠菜它的营养价值主要在于它的纤维素，也就是说提供的纤维、铁和维生素。本回答被网友采纳

Answer 3

菠菜含有丰富的胡萝卜素，钙钾等微量元素也是膳食纤维，其中的胡萝卜素可以保护眼睛，同时还有大量的抗氧化剂能够抗衰老，有助于记忆力衰退，菠菜中含有叶酸适应孕妇多吃，菠菜可以促进肠道蠕动。菠菜里的钾对高血压、冠心病防治有一定的效果，所以说我们都要多吃点菠菜。

Answer 4

菠菜是常见的绿色蔬菜，含有丰富的胡萝卜素，钙，钾等微量元素，还有辅酶q10，膳食纤维素等。

Answer 5

菠菜是绿色植物，可以提供身体中需要的维生素，多吃菠菜有助于身体的发育。