三文鱼炒饭
除了鱼头鱼骨之外，还有一个就是三文鱼的肉边价格也比较便宜，因为是鱼鳍旁边的肉，油脂含量比鱼肉高。
食材：三文鱼肉，鸡蛋，米饭。
调料：食盐，胡椒粉，鸡精，葱花。
做法：
（1）将买回来的三文鱼肉切成丁，用一点食盐和胡椒粉腌制一下。
（2）鸡蛋打散，倒入米饭中，搅拌均匀，让米饭都裹上鸡蛋液。
（3）在锅中倒油，放入葱头炒香，倒入三文鱼肉丁，略微翻炒后装盘备用。
（4）刚刚的锅不要洗，直接倒入米饭翻炒，加入食盐，胡椒粉，等米饭炒的粒粒分明的时候倒入刚刚炒好的三文鱼肉丁，翻炒均匀后撒入葱花，加入适当的鸡精，关火装盘。
【三文鱼沙拉鸡蛋盏】
原料： 鸡蛋 三文鱼 黄瓜 苹果 沙拉酱
制作：在鸡蛋顶端用针扎个洞，放入煮蛋器中煮熟；煮好的鸡蛋放入冷水中浸泡几分钟， 这样鸡蛋壳能轻松地剥开；将鸡蛋分成两半，用勺将蛋黄取出；将蛋黄切成小粒；将三文鱼粒、蛋黄粒、苹果粒和黄瓜粒放入小碗中， 加入少许沙拉酱一起搅拌均匀，再将三文鱼蔬果沙拉再放入蛋白中。
【三文鱼扒蒸豆腐】
原料： 三文鱼扒 韧豆腐
制作： 三文鱼扒加入少许盐和料酒涂抹均匀后腌制一会儿；将豆腐切成块后整齐地摆放在盘底， 均匀地撒点盐；将三文鱼扒放在豆腐上，上面铺上适量的蒜蓉；覆盖一层保鲜膜；烧锅开水，将其放入蒸屉中大火蒸上8分钟，蒸好后撒些小葱末，浇淋上少许香油，再旁边浇淋上蒸鱼豉油即可。
【三文鱼鸡蛋卷饼】
原料： 腌制香草三文鱼 鸡蛋 生菜 面粉 油盐
制作： 米粉打入鸡蛋再加入少许盐，倒入适量的水搅拌均匀，加入1小勺油，搅拌成稀稠合适的面糊；烧热锅底部刷层油，将准备好的面糊倒入锅中；转动锅，让面糊均匀铺满锅底，小火煎定型；煎熟的鸡蛋米饼放在案板上， 将香草三文鱼平铺在饼上， 铺上生菜叶，将鸡蛋米饼卷好，斜对切成两段后摆盘既可。