吃法一：锅烤三文鱼片
三文鱼切厚片，撒一丁点白糖和料酒腌几分钟。
开小火，把鱼片平放在不粘锅上，轻轻烤一下，一面变色就翻个面，到两面都充分变色就可以盛盘了。
表面撒上少量花椒盐或胡椒盐，再挤上柠檬汁或酸橘汁，点缀一点香葱花或香菜叶，就可以吃了。
由于三文鱼本身含不少脂肪，不放油干烤也可以。
吃法二：三文鱼丁炒饭
剩米饭打散，三文鱼切小丁或碎末，西兰花、胡萝卜切碎末，葱切成葱花。在不粘锅中放少量油，加一丁点花椒粉炒香，加葱花，再加入胡萝卜碎和西兰花碎翻炒一分钟，加入三文鱼丁翻一下，最后加入米饭炒热翻匀，加入少量盐、生抽和胡椒粉调味就好啦。颜色有红有绿的很漂亮。
每100克养殖三文鱼的营养价值如下：
热量208千卡，蛋白质20.4克，脂肪13.4克，碳水化合物0克。
维生素B1 0.21毫克，维生素B2 0.16毫克，维生素A 58微克（193国际单位）。
钾363毫克，镁27毫克，钙9毫克，铁0.34毫克，锌0.36毫克。
DHA 1.1克，DPA 0.39克，EPA 0.86克，ALA 0.15克。
三文鱼的蛋白质、脂肪和B族维生素含量和鸡肉、牛肉等瘦肉相当。它的铁和锌含量低于肉类。既不能补钙也不能补维生素A，不能替代牛奶鸡蛋，有4种omega-3脂肪酸，这些是肉蛋奶都替代不了的。
作为生鱼片生吃，必须保证特别新鲜优质，毕竟没有经过加热杀菌，细菌容易超标。如果对超市三文鱼的新鲜度和卫生水平有疑问，特别是给家里老人孩子吃的话，熟吃还是比较放心。
美味的西式香煎三文鱼