美味的三文鱼除了刺身以外，还有哪些做法？

Question

如题所述

Answer 1

三文鱼是一种肉质细嫩、营养丰富的深海鱼，对人体有很多好处，尤其是其富含的DHA和RNA，对儿童的大脑发育有很大的好处，特别适合为儿童补充营养。大家都有帮助！

我们吃三文鱼最常见的方法就是生吃，也就是做生鱼片。这种吃法很好吃，但是不能完全避免寄生虫的风险，所以不适合小孩子吃。如果是给孩子做的，就比较放心了。

那么，三文鱼有哪些好吃的熟做法呢？我给你介绍几个，希望对你有帮助！

三文鱼富含维生素A、维生素B、蛋白质和锌、铜、硒、锰等矿物质，能提高机体免疫力，促进机体新陈代谢，降低疾病发病率；它能促进大脑的发育，增强记忆力，防止大脑老化。老人和孩子可以经常吃一些；还能促进体内血液流动，加速体内水分代谢，清除体内毒素和垃圾，因此具有利尿、消除水肿的功效。

三文鱼的制作方法有很多。除了最常见的生食生鱼片之外，还有炸鲑鱼、烤鲑鱼、蒸鲑鱼等。另外可以做成红烧、蒜香、烤三文鱼等。三文鱼头还可以煲汤，营养极其丰富。另外，把三文鱼做成寿司、饭团等也不错。

最简单的是炸三文鱼和烤三文鱼。只需将三文鱼切成小块，加入少许酱油、盐和黑胡椒调味，放入盛有少许油的锅中，油炸或刷上油，用炭火烘烤即可。

蒸三文鱼也不难。首先，将400克三文鱼切成小块，放在稍深的盘子里，以免汤流出。2.将1汤匙酱油、1/4汤匙盐、适量姜丝洋葱、2汤匙蒸鱼酱油、1/2汤匙白胡椒倒在三文鱼上。3.蒸笼烧开水，把鱼放入蒸笼，蒸5分钟，就差不多熟了。把鱼拿出来。4.将蒸鱼渗出的汤放入煎锅中，加入1/2汤匙白糖和2汤匙海鲜酱油，将汤煮沸至黏稠，倒在鱼的上面，蒸桂鱼。

Answer 2

可以弄三文鱼头煲，煎三文鱼骨，三文鱼沙拉，照烧三文鱼，三文鱼盖饭。三文鱼不仅高蛋白，而且富含omega-3脂肪酸，非常好的食材。煎三文鱼骨香脆好吃。

Answer 3

三文鱼滑蛋

用料 三文鱼 1块 鸡蛋 2个 盐 少许 柠檬汁 少许

三文鱼滑蛋的做法

准备好食材
三文鱼切成小方块，用少许盐和柠檬汁腌制十分钟。
鸡蛋打散，加入少许盐充份搅拌均匀；
锅中倒入橄榄油，将三文鱼两面各煎1分钟；
转中小火。将鸡蛋液滑入，待底部凝固，就用锅铲推至一边让未凝固的鸡蛋液滑落锅底，重复三、四次鸡蛋液就差不多都熟了，即可出锅。

酱烧三文鱼

用料

主料三文鱼 400g 配料 葱花 2条的用量 红辣椒末 1/3条 蒜末 3瓣的用量 酱汁 酱油 1/2汤匙 花雕酒 1/2汤匙 蚝油 1/2汤匙 清水 1/2汤匙 麻油 一点点 糖 一点点 三文鱼腌料 玉米淀粉 1茶匙 黑胡椒碎 一点点

酱烧三文鱼的做法

准备材料： 葱、蒜、红辣椒切末。 三文鱼切成块状。
腌制三文鱼： 切好的三文鱼块加入一点点黑胡椒碎和玉米淀粉拌均匀。
调配酱汁： 将所有酱汁材料放入碗中调均匀即可。
煎： 不粘锅（平底）烧热，放入一点点色拉油，摇均匀。如锅子不粘效果好，可完全不放油。放入三文鱼块，每块之间要保持一定距离，中火煎制两面金黄时加入葱花，蒜末和红辣椒碎炒香，之后倒入酱汁，煮开后稍微烧一烧大约1分钟，就可以出锅了。

Answer 4

蜜汁煎三文鱼
材料：三文鱼两片(按重量调味~)果汁:酱油和白酒各2汤匙(餐勺)1汤匙柠檬汁，蜂蜜1.5汤匙2个洋葱(可以加少量热水拌蜂蜜)
做法
1.三文鱼洗净，晾干，用盐、胡椒、食用油腌制15分钟。
2.中火开锅，可以给一点油(鱼本身已经泡过油了)，把鱼蘸上一点土豆粉，炸至表面金黄即可。最好用中低热。
3.将汁液混合均匀，加入锅中三次，慢慢煮至汁液浓缩。

Answer 5

三文鱼一般的吃法是刺身，但是还有很多别的做法，比如香煎黑胡椒三文鱼，把三文鱼切片放锅中煎至两面金黄色，撒上黑胡椒碎和海盐即可。还有清蒸三文鱼，三文鱼寿司，蒜香烤三文鱼，芝士焗三文鱼很多吃法。