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传统油条的做法和配方
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第1个回答 2020-12-06
传统的油条做法是面,盐,钒,碱面和在一起。
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油条
怎么做,它
的配方
?
视频时间 03:57
我要炸
油条
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配方与
技术
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炸油条的做法 1.做油条的材料:
普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克
,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用 2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一...
小
油条的做法和配方
教程
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用两个手捏着油条的两头,下锅前用力将上下两个小剂子捏紧,然后下锅炸
。一面炸至发黄变色,翻个面继续炸;等炸至双面金黄,沥干油分,就可以出锅啦;这样炸出来的小油条,不用泡打粉等添加剂,吃起来更加的放心。而且做法简单,随便搅一搅拌一拌就能出锅,3分钟学会,做出来一点都不比外面卖的差。
老式炸
油条做法和配方
答:
老式炸
油条做法
一,材料 材料1:面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,材料2:食用碱1克,盐5克,温水15ML 做法 1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 3、继续发酵约1小时至两倍大 4、案板上抹一层油,手上也要...
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油条的做法和配方
油条的制作方法和配方是什么
答:
1、食材:高筋面粉、200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量。2、面+酵母+水+白糖活成面团,用盖子或薄膜盖好,防止面团表面变干。3、等到面团发到2倍大时,就可以操作了,以后的步骤都要轻拿轻放,尽量少揉搓免得气泡跑掉。4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水...
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