55问答网
所有问题
传统油面的做法和配方
如题所述
举报该问题
推荐答案 2020-07-29
山西小吃-油面的制作方法: 所属地区:山西小吃 工艺:炸汆法 生榨米粉的制作材料:面粉5千克,植物油1.25 千克,糖稀1.25 千克,白糖1千克,鸡蛋10个,蜂蜜、食碱各适量。 油面的特色: 外酥里软,香甜可口。 教您油面怎么做,如何做油面 1.将鸡蛋磕入盆里用筷子打散,放人白糖、糖稀、植物油搅匀,加入面粉和适量温水、食碱和成面团。 2.面团擀拉成6厘米宽的长条,切成3厘米宽的长方块,在方块中间切一刀,但不切通,即成油面坯。 3.锅内加油烧至四五成热时,放入油面坯,炸至金黄色捞出,放到由蜂蜜、白糖、糖稀熬成的蜜汁中浸泡,捞出即成。 油面的制作要领: 面团要揉匀饧透,蜜汁要用小火熬制。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://55.wendadaohang.com/zd/IReL88eLLF4FReRQG44.html
其他回答
第1个回答 2020-05-05
材料
面粉500克,细白砂糖4汤匙,盐2.5茶匙,发酵粉1.5汤匙,黄油50克,凉开水350毫升,蔬菜油1汤匙
做法
1.将面粉、糖、盐和发酵粉混合在一起,再加入黄油和水。
2.将面团取出放到撒过面粉的表面上用手揉20分钟。然后在面团上刷层油,将面团放到一个碗里,上盖,发面1小时。
3.将面团做成小面包形状。依次放到刷过油的烘盘上。发面45分钟。
4.将烤箱预热到205度,烘烤12-14分钟即可。
相似回答
大家正在搜
相关问题
油面的做法
山东油面馒头的做法和配方
老式油茶的做法和配方
吃面条的红油的做法与配方
水油面的做法
油饼的做法 怎么和面
传统油面的做法和配方
东北油炸糕配料和和面的做法