奶油和黄油的区别和用途有哪些？

如题所述

推荐答案 2020-05-31

奶油是将牛奶中的脂肪成分经过浓缩而得到的半固体产品，奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。奶油主要按加盐、不加盐，发酵、不发酵分类。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。
黄油，英文名为butter。它是从牛奶中提炼出来的油脂，所以，有些地方又把它叫做“牛油”。黄油中大约含有80%的脂肪，剩下的是水及其他牛奶成分，拥有天然的浓郁乳香。

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第1个回答 2020-05-30

奶油是婊蛋糕的，是用牛奶制成的，而黄油主要是烹饪用的，黄油是由油脂制成的，所以用途完全是不一样的。本回答被网友采纳

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奶油与黄油有什么区别答：一、用处不同，味道就不会不同 奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇，可以做蛋糕，点心等等。黄油营养是奶制品之首，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口。二、营养不同 ...

黄油和淡奶油的区别答：1、性质不同 黄油是用牛奶加工出来的一种固态油脂,具体来说就是用新鲜牛奶搅拌后上层的浓稠装物体过滤掉部分水分之后的产物。而淡奶油指的是裱花用的动物奶油，脂肪含量没有黄油高，打发成固体状后就可以给蛋糕做装饰了。2、用途不同 黄油是制作饼干、蛋糕、面包的基本成分，会让这些食物更加的香甜可口...

大黄油和黄奶油有什么区别答：黄油：主要用作调味品。黄奶油：可直接食用或作为其他食品如冰淇淋等的原料。4、脂肪含量不一 黄油：脂肪含量高。黄奶油：脂肪含量较黄油低。5、气味不一黄油：切面无水分渗出，气味芬芳。黄奶油：具有良好的芳香味，有水泡。

黄油和奶油的区别答：黄油和奶油的用途：1、黄油：黄油在制作饼干时，黄油的状态将直接影响饼干的品质。众所周知，饼干是烘焙当中比较简单的一个组成部分。饼干当中一般很少使用添加剂，膨松剂之类的，它只需要靠黄油的打发程度就能控制饼干是酥松的，还是酥脆的。2、奶油：奶油一般用在做蛋糕或者面包的时候会用到，奶油一般是...

淡奶油和黄油的区别是什么?答：一、原材料的不同 1、淡奶油：一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕...

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