是一样的。
可可脂是巧克力
可可豆中的天然脂肪，也是它的主要成分，它使巧克力具有独特的平滑感和入口即化的特性。换句话说，它代表了巧克力“含金量”。一般来讲，天然可可脂含量高的
纯巧克力，香味纯正、浓郁，入口软滑。可可脂且有可可特有的香味，具有很短的塑性范围，27℃以下，几乎全部是固体（27.7℃开始熔化）。随温度的升高会迅速熔化，到35℃就完全熔化。因此它是一种既有硬度，溶解得又快的油脂。可可脂是已知最稳定的食用油，含有能防止变质的天然抗氧化剂，令它能储存2~5年，使它可以用于食品以外的用途。