红烧黄刺鱼，红烧黄刺鱼怎样做才好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

黄刺鱼适量

青红椒适量

葱适量

姜丝适量

蒜适量

咸鲜口味

烧工艺

廿分钟耗时

普通难度

红烧黄刺鱼的做法步骤



1

刺鱼洗净，背上划上几刀，两边抹上盐，鸡精少许，用黄酒腌制10分钟。



2

锅热倒入油，（我用的是妈妈家做的土菜油，土菜油做鱼炒鸡肉鸭肉都特别的香）菜油一定要烧热，把刺鱼放入锅里两边煎黄，可以关中火，千万别着急哦。
鱼两边煎好，把切好的姜丝 大蒜仍油里煎出味道



3

倒入适量的黄酒盖子盖上焖一分钟，开盖倒入生抽，加冷水（没过刺鱼）放适量的盐，白糖 ，白醋少许，盐少许。



4

大火烧开，锅盖盖好，中火略炖，炖8分钟的样子放入青红椒。



5

大火收汁，放入葱段，装盘。