怎么区分榨菜是否过期或变质了。

Question

今天中午去买了两包榨菜，打开后有种怪怪的味道，不知道是否是过期变质的（现在被我扔了），但包装上，又打着还有半年的有效期。。。不知道是否过期了，想弄清怎么区分。。

Answer 1

优质榨菜:菜块呈青翠而带淡褐色，辣椒呈鲜红色;菜块大而均匀，菜皮和老筋修整十净光滑圆整，无黑斑，无泥沙杂质，菜块内干湿适度无肉水，手捏菜块感觉紧实巨柔软，搓之无发酥发滑的感觉嗅之有浓郁咸辣香气:尝之咸淡适日且鲜，辣味正常，肉质嫩脆无筋。比如下图即为优质榨菜：

 



若辣椒粉呈姜黄色，菜块酥腐，气味发臭，表明榨菜已变质。

Answer 2

包装上的日期不一定准确的。因为这些榨菜生产商，很多是一个小作坊，根本没什么工商之类部门去监督。如果包装穿了一个小孔或者封口打包得不好的，也很容易变质的。闻，味道酸臭--变质；望，颜色浑浊，不鲜色--变质；用指甲钳一下，如果榨菜本身爽脆的，证明还是比较新鲜腌制的。以上三条，如果有其中一种情况，那么你就要好好考虑到底吃还是不吃了。另外建议，尽量不要吃太多腌制的东西，对身体非常不好的。本回答被网友采纳

Answer 3

这个不好说的，也有可能是有效期后打上去的。

Answer 4

尝尝…