酱菜、腌菜、泡菜、酸菜、榨菜等腌渍蔬菜用什么食品添加剂防腐、保鲜、护色,防止变质、防止褪色?

食品添加剂厂家需具备营业执照、全国工业产品生产许可证QS证、国家认证的第三方检测报告书,并且生产许可证包含加工腌渍蔬菜食品添加剂。

第1个回答  2013-06-28
山梨酸钾 好像也可以用苯甲酸钠
护色用异VC追问

怎么配比、使用?有复配腌渍蔬菜防腐剂(菜久鲜)吗?

追答

按照使用说明添加就行

追问

不行吧,多种防腐剂共同使用要进行加权计算,否则不符合《复配食品添加剂通则GB26687-2011》,容易造成产品超标!你没听说过有生产许可证QS证的复配食品添加剂菜久鲜吗?

追答

我认为你先按最小量添加,复配,招标肯定不会,复配性的产品也是这些东西加到一起,然后规定一个添加比例。他也不会算的很详细。

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第2个回答  2013-06-28
脱氢乙酸钠,可以解决所有你提出的问题追问

单用效果不好,我要多种防腐剂配制的保鲜剂。

追答

北方霞光的复配果蔬护色剂

追问

没有防腐作用,也没有QS证。我想购买复配食品添加剂菜久鲜,你了解吗?

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