说起这糖醋排骨，Moio真的是特别爱吃，包括在我家里人也是特别的受欢迎的一道菜。Moio第一次做糖醋排骨的时候，就特别的难吃，后面吸取了教训，之后做出来的糖醋排骨。就好吃多了。
很多人在做糖醋排骨的时候，也是按照食谱来的，但是做出来的糖醋排骨，却不尽人意。Moio之前一直以为做糖醋排骨，需要用油炸一下，其实这是不对的。咱们在做糖醋排骨的时候不要炸哦！那么接下来Moio就把这道糖醋排骨的方法教给大家，保证做出来的糖醋排骨鲜香浓郁，而且肉质软烂无腥味，还不粘牙，喜欢吃糖醋排骨的咯可以试试哦！
食材 ：咱们需要准备排骨300克、葱、姜、蒜、料酒、醋、食用油、八角、小米辣、桂皮、冰糖、番茄酱
第一步 ：首先需要把买来的排骨洗干净，用刀剁成小块，放在盆中浸泡一下，再起锅，加入清水，以及适量的料酒和香葱姜片开大火烧热，把排骨放进去焯一下水，这样子排骨的味道会更加好。
第二步 ：紧接着起锅，往锅中倒入食用油，开大火来烧油，等油温8成热时，下入焯好水的排骨，继续用大火将它煸炒，当排骨煸炒至干香焦黄的时候，就可以把它盛出来。紧接着再一次另起锅，同样往锅中倒入食用油，等油差不多热，再放几粒冰糖进行翻炒，冰糖炒至融化冒大泡的时候，就可以加入香料，当炒至香味浓郁的时候，加入煸炒好的的排骨，用锅铲翻炒均匀。
第三步 ：再倒入适量的番茄酱，翻炒均匀，之后加入适量的水，水的量要没过排骨，然后就可以盖上盖子开大火烧开，等水开了，把火关小一点炖1个小时左右。1个小时之后打开盖子把里面的姜葱挑出来，接下来可以根据个人口味加入适量的盐和五香粉，再小火转大火收一下汤汁，等汤汁收到浓稠的时候，最后淋上适量的醋，再用大火把它烧一下，让它散发出醋的香味就可以啦。
Moio这样子做出来的糖醋排骨，家里人都抢着吃，真的是鲜香浓郁，肉质软烂无腥味，还不粘牙，我就难怪自己之前做糖醋排骨不好吃，就是因为自己下锅炸啦，不知道大家是不是也犯了这种错，下次可千万不要再炸了哦！