第1个回答 2009-09-07
其实,吃素的人通过合理的搭配,可以对缺乏的营养进行补充的
可以注意的方面有以下几点,你可以参考一下:
一是谷豆同吃补蛋白质。由于植物蛋白质为不完全蛋白,吃素者可能缺乏一种至几种身体必需的氨基酸。将谷类和豆类一起食用时,能很好的提高蛋白质的质量,红豆饭、八宝饭都是不错的选择。
二是粗粮坚果补锌铁。吃素容易缺铁,造成贫血、脸色苍白;吃素也会造成缺锌,影响身体正常发育。多吃粗粮、豆制品、核果类以及红糖,可以补充锌和铁。例如用全麦面包代替普通面包,用红糖代替白糖,多吃黑米、黑芝麻、黑木耳等黑色食品。
三是多吃海产品补充维生素。动物内脏、蛋、奶类等食物含有丰富的维生素,但是素食者往往无法获得。经常食用海藻、紫菜、海带等食品,可以增加维生素B12的摄入。同时,最好再服用一些复合维生素。
最后,强调一下,素食者要避免吃单一的食物,每天应吃谷类、豆类、薯类、蔬菜、鲜果等几大类食物,加上适量油脂等调味品。此外,一定要按时进食,最好在三次主餐之外,增加二三次副餐,吃点豆奶、红枣、花生、核桃等。还要多注意晒太阳,锻炼身体。
第2个回答 2009-09-07
我吃素,原来我也狂瘦,以前是每天一斤肉,就用盐水煮一下就当夜宵,一顿饭一只鸡,小时候因为在海边,所以海鲜绝对没少吃,也没见胖起来过。
吃素了,也还是这样,没感觉有什么变化。。。倒是家人会说,你看看,吃素瘦了吧,其实我自己称也没瘦。。。。。。
刚吃素,查了好多书和网,最后才知道,素食能提供所有营养,而肉食中有许多营养是不能提供的,比如最重要的氨基酸,人体必须的有18种,而肉类只有8种,含量是不能和素食比的(光黑豆就含全部18种了,试问哪种肉有??),脂肪不用说了,肉脂肪有害的多,素有益的多,蛋白质含量很多人以为肉多,其实错的很严重,首先,肉类蛋白只有25%左右能吸收,其次豆类(黄豆、黑豆)、紫菜的蛋白含量比任何肉类都要高的多(是以倍数计的),而且75%以上吸收(部分人吸收可能会比这个数据差些),钙是大家很关心的,其实看看欧美吃肉最多,骨质酥松也最多就知道了,你看哪个和尚酥松了???????原因很简单,因为肉是酸的,为了中和酸,身体必须用钙去中和,所以肉吃越多,骨内的钙就越少,正常人的钙75%是循环利用的,每天一两的豆或花生紫菜都足够了,不用说米饭,粗粮,蔬菜,干果,水果,更不要说牛奶。。。。。牛奶营养太高,是不宜多吃的(这点网上查一下,太多了),要知道任何含量偏高的食物都是不能多吃的,这才是淡远深长的养生之道!
第3个回答 2009-09-07
海鲜是最不能吃的.
开始戒的时候 是自然而然的戒的 没有强迫什么的,就是一直忍着,偶尔很想吃麦当劳汉堡包,但是想到那些杀鸡杀牛的画面 就会不忍心吃了,人生短短几年,人身难得,何必又造业呢,以前受的苦已经够多了,伤害别的生命带来的不会有快乐的.短暂的快乐是种下的恶果谁能料到是多大还是多小呢.
我认识很多朋友大胖子一个,就是吃素的,就是吃的饭很多,瘦有时候是遗传,天生的,后天的那种也许是消化系统不是很好.并不一定是吃的好吃的多就会胖的,
很多科学已经证明 鸡蛋 和肉类都不是人类必须的营养品.
忽然不吃肉 过一段时间吃了一次肉了,会拉肚子,而且肚子超疼.然后如果还继续吃得话,就只能继续造业了.如果一段时间不吃,会感觉心情平淡,皮肤也会变好,心情轻松.有点不那么浮躁烦躁的感觉.
如果想要饮食健康 就早起早睡,三餐按是吃,晚餐不宜吃太多.早餐一定要营养.可以喝牛奶什么的.吃青菜和水果,蔬菜类很丰富 一定要选当季的蔬菜.不要吃早熟的或者过季的蔬菜和水果.这样就整个人都会健康起来,消化系统也运作很顺畅.身体里面要补的 都会有相应的菜类和食物的. 不是一定要从肉类中提取的.血肉一起 也不敢吃了吧 呵呵