第3个回答 2010-10-25
一、面粉增白剂——过氧化苯甲酰 (C6H5CO),UN№：2137，CAS：94-36-0；常用于化工生产过程的引发剂,我们称之为：BPO；危险特性有：
5.13 遇明火、高热会引起燃烧爆炸。
5.33 遇硫酸会引起燃烧爆炸。
5.57 撞击、摩擦、振动有燃烧爆炸危险。
5.115有强氧化性。
事故案例：2010年7月22日上午10时许，位于郑州市惠济区江山路北段的郑州海韦力食品工业有限公司，发生一起粉尘爆炸事故。爆炸造成14名车间工人受伤，其中12人伤势较重。据了解，事发当日有14名伤者通过120急救车入住郑州市第一人民医院。其中，有6人属于特重烧伤(全身烧伤面积在75%至80%)，6人为重度烧伤(烧伤面积在50%以上)，另有1人中度烧伤(烧伤面积在30%至40%)，1人轻度烧伤(烧伤面积为20%)。郑州海韦力食品工业公司是专业从事食品添加剂的科研、开发、生产和经营的股份制企业，是目前我国最大的面粉添加剂生产商，主要生产过氧化苯甲酰(俗称面粉增白剂)、馒头粉改良剂系列产品、面得筋系列产品、筋力素系列产品、面粉增筋剂、面粉熟化剂、面制品改良剂系列产品、微量粉末分配机(俗称喂料器)等面粉改良剂系列。
2003年3月8日13时20分，常州市武进区麦得宝食品添加剂有限公司――食品添加剂生产车间发生爆炸事故，造成6人死亡（5男，1女），2人受伤。这个产品，在这里是全国最早开发的，市场占有率80%，这家企业发生了爆炸，政府下令禁止生产。
二、猪吃了“瘦肉精”——人再吃
盐酸克伦特罗，是一种平喘药，又称氨哮素、克喘素，化学名称为羧甲叔 干肾上腺素。该药物可选择性地作用于肾上腺素受体，其既不是兽药，也不是饲料添加剂，而是 肾上腺类神经兴奋剂。 “瘦肉精”进入体内后具有分布块、消除慢的特点。一般来说，饲料中添加适量盐酸克伦特罗后，可使饲料转化率、生长速率、胴体瘦肉率提高10%以上。所以有人干脆就称它为“瘦肉 精”。瘦肉精含量过大或无病用药可能出现肌肉震颤、头晕、呕吐，心悸等中毒症状，对于患有 高血压、心脏病等人来说危险性很大。 瘦肉精中毒症状含有“瘦肉精”的猪肉如果被人食用后，会有急性中毒症状，如果不及时抢救有可能导致心率失常而猝死。瘦肉精又称盐酸克伦特罗，是一种白色或类白色的结晶粉末，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。 含有“瘦肉精”的猪肉如果被人食用后，临床表现会有如下症状：急性中毒会心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕、乏力；原有心律失常的患者更容易发生反应，如心动过速，室性早搏，心电图示S－T段压低与T波倒置；原有交感神经功能亢进的患者，如有高气压、冠心病、甲状腺功能亢进者，上述症状更易发生；与糖皮质激素合用，可引起低血钾，从而导致心律失常。 发生“瘦肉精”中毒后，应当进行洗胃、输液，促使毒物排出；在心电图监测及电解质测定下，使用保护心脏药物，如6－二磷酸果糖（FDP）等药物。