食品安全危害有以下几点：
化学性危害。在食品生产和加工过程中，可能会因为各种原因导致化学物质的污染。例如农药残留、食品添加剂超标、重金属污染等。这些化学物质对人体健康产生直接危害，可能导致急性中毒或长期慢性影响。
生物性危害。食品可能受到细菌、病毒、寄生虫等微生物的污染，这些生物性危害是影响食品安全的重要因素。一旦食品被微生物污染，就可能导致食品腐败变质，食用后引发食物中毒等相关疾病。
物理性危害。物理性危害在食品安全问题中也较为常见，如食品中的异物，如玻璃、金属碎片等。这些异物可能是在食品生产、加工、运输过程中的混入，食用时可能造成直接的物理伤害。
环境污染和交叉污染。环境污染会影响食品原材料的安全，而交叉污染则是在食品生产过程中的问题。例如，食品加工环境中的细菌可能通过加工设备或人员操作导致食品的污染。这些污染问题如果不加以控制和管理，将给食品安全带来极大的风险。
为了确保食品安全，从食品的生产、加工、运输到销售的每一个环节都需要严格的监管和控制。消费者也应提高食品安全意识，选择安全可靠的食品，保障自身健康。