如题所述
酱油在零下20度不会上冻。
酱油是一种混合物,即非晶体,物理学上说非晶体没有凝点,也就是没有冰点,但是它还是会变成固体的,只不过它的固化过程与蜡烛一样是先变粘稠,再变固体,而整个过程中温度是慢慢降低的。而晶体是结冰过程中温度维持不变的。比如讲零摄氏度就是用冰水混合物来规定的,这也恰恰说明水结冰的过程温度是不变的,就是零摄氏度。
酱油是中国传统的调味品,用大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或麸皮,加入水、食盐酿造而成的液体调味品,色泽呈红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。