花生油在加热的时候起沫是怎么回事？

Question

如题所述

Answer 1

花生油加热起沫有3个可能:  

1、存放时间长油脂氧化；

2、花生油压榨时有小许的水分混入(特别是小作坊加工的花生油)；

3、花生油掺假，加入其它种类食用油脂。起沫的花生油最好不要用来炸制食品，油炸需要的油量比较多，加热过程中容易起沫而溢出锅外造成危险。

花生油为高品质天然纯正花生油，用独特的物理方法提取，不使用任何化学品和抗氧化剂，无黄曲霉素，无有机溶剂残留。花生油中所含的油酸具有特殊作用！油酸可降低血液总胆固醇和有害胆固醇，却不降低有益胆固醇。

扩展资料：

用花生油的好处：

1、花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍。用花生油适宜于大众补锌。

2、花生油含抗衰老成分，有延缓脑功能衰老的作用。

3、花生油还具有健脾润肺，解积食、驱脏虫的功效。

4、花生油含有有益寿延年心脑血管的保健成分3种，白藜芦醇、单不饱和脂肪酸和β-谷固醇，降低血小板聚集、防止动脉硬化及心脑血管疾病。

5、花生油中的胆碱，可改善中老年人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

参考资料来源：百度百科-花生油

参考资料来源：人民网-教你如何鉴别花生油的真假优劣

Answer 2

因为你用的花生油是熟榨的花生油，所以会起沫的，生榨的花生油是不会起沫的。熟榨的花生油香，最好是炒菜用

Answer 3

地沟油，不信你可以百度本回答被提问者采纳

Answer 4

自己炸的？追问

是的

追答

自己榨的油没有添加任何东西，有沫是正常的。