买来牛骨，想熬牛骨汤怎么熬才不会有腥味啊

如题所述

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第1个回答 2015-06-30

煲汤的时候加入生姜片一起煮

第2个回答 2015-06-30

1 加醋，料酒 ,大蒜．

2 加入大香、桂皮、草果、料酒就没有腥味了。

3 去骚味,将白萝卜切大块点一同炖（如不吃去之）。[吸味]

4 加老蒜、桂皮、胡椒粉、柑橘皮。花椒用纱布包好[掩盖和改善味道]

5熬汤时放点桔皮，杏仁，红枣等，也可以消除膻味。

6熬汤时，放少量绿豆，也可以去膻味。

第3个回答 2015-06-30

放点香菜，加点调料，用盐水先洗，

第4个回答 2015-06-30

放些料酒、姜和适量辣椒

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