菠菜的营养价值和功效是什么？

Question

如题所述

Answer 1

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。

扩展资料：

不能和菠菜一起吃的食物：

1、菠菜＋豆腐。豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2、菠菜＋黄瓜。黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜＋猪肝。菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。

参考资料来源：人民网-菠菜不能和什么一起吃？菠菜的营养价值

Answer 2

菠菜是一道平民小菜，价格便宜却营养丰富，它可以为身体提供合理的营养，让身体更加的强健。菠菜具备大多数植物所富含的纤维，这种纤维有效的促进了肠胃的蠕动，有利于通常顺便，同时能够促进胃液的分泌，帮助食物的消化。菠菜分解产生的有效元素能够辅助便秘、痔疮等问题。

Answer 3

菠菜的营养价值是比较多的，菠菜具有很好的补钙的作用，可以适当的多吃一些，而且菠菜所含的一些微量元素也是比较多的，所以说适当的吃一些都是可以的，但是还是要做到饮食的多样化，不要过于单一，做到营养全面均衡，荤素搭配好少吃多餐不要暴饮暴食同时也要坚持的锻炼身体。
菠菜本身属于一种叶绿色蔬菜，营养价值非常丰富。里面含有大量的维生素a、维生素c、矿物质，还有钙离子和铁离子。可以有效的促进肠道蠕动，缓解便秘，并且可以降低身体内的嘌呤含量，对于一些痛风患者有很好的抑制作用。菠菜中含有大量的胡萝卜素、铁离子、维生素b6，可以有效的营养神经，保证皮肤的水合比，对抗自由基，防止皮肤老化。菠菜营养丰富，营养价值高。菠菜富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，减少便秘，降低大肠癌的发生几率。菠菜中铁、叶酸含量丰富，可止起到补血止血，改善贫血的功效。同时叶酸还有益于胎儿大脑神经发育，预防胎儿神经管缺损的功效，适宜孕妇食用。菠菜中含的类胡萝卜素，具有延缓细胞老化，抑制肿瘤细胞形成与保护眼睛的功能。本回答被网友采纳

Answer 4

菠菜营养丰富，营养价值高。菠菜富含膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，减少便秘，降低大肠癌的发生几率。菠菜中铁、叶酸含量丰富，可止起到补血止血，改善贫血的功效。同时叶酸还有益于胎儿大脑神经发育，预防胎儿神经管缺损的功效，适宜孕妇食用。菠菜中含的类胡萝卜素，具有延缓细胞老化，抑制肿瘤细胞形成与保护眼睛的功能。
菠菜的营养价值和功效主要有以下三点：第一，预防便秘。菠菜中含有丰富的纤维素，其促进肠道蠕动，清除肠道内堆积物，润肠通便，可预防便秘，治疗痔疮。第二，保护视力，菠菜中大量的类胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，有促进视觉发育，调节视网膜通透性的作用。第三，减肥瘦身。菠菜中矿物质含量丰富，水分含量高，且能量低，是减肥瘦身的最佳蔬菜之一。

Answer 5

菠菜含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素E、膳食纤维、叶酸及多种矿物质。含有大量的抗氧化剂，可以促进细胞生长，激活大脑功能，经常吃菠菜，不仅能够预防记忆力减退，还可以延缓衰老；含有叶酸，有利于促进胎儿的大脑神经发育。孕妇多吃菠菜可以防止胎儿畸形；含有丰富的钾元素，可以平衡体内酸碱度，起到控制血压的作用，适合高血压患者食用；还含有丰富的水溶性膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，加快体内毒素、垃圾等的排出，起到排毒通便的作用。