伪。三色蛋的美味做法？

Question

如题所述

Answer 1

三色蛋是鸡蛋，咸鸭蛋，松花蛋的完美组合，简单又好吃，颜值也可以，端上桌能凑一盘菜。

食材明细

主料

鸡蛋四个

咸鸭蛋黄两个

松花蛋一个半

辅料

食用油几滴

原味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

普通难度

三色蛋的做法步骤

1将生鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 


2两松花蛋剥去壳。

3  将松花蛋切成小块。


4 将咸鸭蛋剥去壳。


5 去掉蛋白，只取蛋黄，将鸭蛋黄切成小块。(我的鸭蛋不太适合，黄比较散，流油，不成型)。


6 容器内壁刷一层油，放入鸭蛋黄块和松花蛋块。


7向容器内加入鸡蛋的蛋清。


8放进蒸锅蒸七八分钟至凝固。 


9将蛋黄搅散倒入容器内，凝固的蛋白上层。

10继续蒸四五分钟至凝固。

11取出来倒扣脱模，如果不好脱模用牙签小心的划一圈。

12切成片状或者其他喜欢的形状。

13装盘就可以吃啦。



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Answer 2

用料
鸡蛋
相克宜搭
两个
皮蛋
两个
咸鸭蛋
一个
蛋清，清水
50克
蛋黄，清水
10克
淀粉

少许
鸡蛋
相克宜搭
两个
皮蛋

两个
咸鸭蛋

一个
蛋清，清水
50克
蛋黄，清水
10克
淀粉

少许
小技巧


Pastry


胡萝卜蛋糕 carrot cake


You are my angel


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fruit


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Tandoori烤鸡


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做法
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1.准备好！三种蛋

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2.鸡蛋蛋清蛋黄分开！皮蛋和咸鸭蛋剥皮洗净

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3.蛋清加入50克清水和少许淀粉搅拌均匀！皮蛋和咸鸭蛋切碎

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4.准备一个碗，下面铺一层保鲜膜或者锡纸都可以！

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5.把蛋清过滤进去

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6.再把皮蛋和咸鸭蛋用筷子夹着慢慢的放进去！

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7.放入锅中隔水蒸十分钟！

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8.十分钟后等到蛋清全部凝固后！用布垫着把碗端出来

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9.蛋黄加十克水搅匀

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10.过滤到凝固的蛋清里

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11.盖上保鲜膜蒸十分钟

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12.十分钟后端出来把上面的保鲜膜去掉！稍微放凉一下就可以切块食用了！

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13.美美的三色蛋就做好了！
小贴士
咸鸭蛋已经够咸的了所以不需要加盐！蛋清和蛋黄都要过滤！把皮蛋和咸鸭蛋放入蛋清的时候要慢慢的小心起泡！影响美观！最后不要忘记盖上保鲜膜哦！防止蒸汽水滴到蛋黄上面就不好看了

Answer 3

原料：鸡蛋4个，皮蛋2个，咸蛋2个

　　配料：料酒，盐，白胡椒粉，色拉油，葱末

做法：

　　鸡蛋打成蛋液，放入少许料酒，盐，白胡椒粉和油拌匀

　　皮蛋、咸蛋切成小块拌入蛋液，加入葱末拌匀

　　另备一个碗，铺上保鲜膜，抹少许油，倒入拌匀的蛋液

　　蒸锅将水烧开后，将蛋液放入，中小火蒸约20-30分钟取出，冷却后切片即可