生菜虾松制作时需要准备哪些用料？

Question

如题所述

Answer 1

生菜虾松是一道美味的中式菜肴，主要由新鲜的生菜和虾仁制作而成。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，营养丰富，是家庭聚餐和朋友聚会的理想选择。下面是制作生菜虾松所需的主要材料和步骤。
首先，我们需要准备以下材料：
虾仁：500克，最好选择新鲜的虾仁，口感更佳。
生菜：一颗，选择新鲜的生菜，叶子完整无破损。
蒜末：适量，用于增加菜肴的香味。
姜末：适量，用于去腥增香。
鸡蛋清：1个，用于保持虾仁的嫩滑。
淀粉：适量，用于裹在虾仁上，使其更加鲜嫩。
盐：适量，用于调味。
白胡椒粉：适量，用于提鲜。
料酒：适量，用于去腥。
鸡精：适量，用于提鲜。
食用油：适量，用于炒菜。
接下来，我们开始制作生菜虾松：
将虾仁洗净，沥干水分，加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋清和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
生菜洗净，切成适当大小的块，备用。
热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。
锅中留底油，加入蒜末和姜末，炒出香味。
加入生菜，快速翻炒，炒至生菜变软。
加入炒好的虾仁，加入鸡精，快速翻炒均匀。
炒至生菜和虾仁完全熟透，出锅装盘，即可享用。
以上就是制作生菜虾松的全部步骤和所需的材料。这道菜色香味俱全，营养丰富，是一道非常健康的家常菜。无论是自己在家做，还是招待客人，都是非常好的选择。