土豆炖茄子怎么做好吃简单做法

Question

如题所述

Answer 1

土豆茄子煲怎么做
材料
茄子2条，土豆2个，鸡蛋3个，生抽或者大豆黄酱（不是普宁豆酱是东北的大豆黄酱），白糖，香菜10颗 香油（可有可无）
做法
1、土豆洗净，不用剥皮，为了熟的快，可以一分为二。
2、把两个茄子和土豆放到蒸锅里15-20分钟蒸熟，如果是压力锅蒸10分钟。
3、锅里放油，油热了下入打散的鸡蛋炒熟，倒入黄酱、少量白糖。& #40;如果有青椒可以放一些青椒）
4、炒出来鸡蛋酱，或者放生抽，量要多一些，放少量白糖。没有酱就放生抽，略微多一些，也要加入少量的糖
5、把炒好的鸡蛋酱和蒸熟的茄子和土豆混合。
6、倒入切成段的香菜拌匀，根据个人口味可以适量的加盐，加入几滴香油。

Answer 2

主料
茄子
2个
土豆
2个
辅料
油
适量
盐
适量
大蒜
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
原味
口味
炖
工艺
十分钟
耗时
普通
难度
土豆炖茄子的做法步骤
土豆炖茄子的做法步骤：1 1准备食材：茄子在淡盐水浸泡10分钟左右，洗净备用。小土豆去皮洗净，和南方不一样哈，大概是品种不同，南方的小土豆价格贵，北方大土豆价格贵，大土豆挑完，剩下小土豆就物美价廉了，我特别喜欢这小土豆，每次碰上必买，回来用空气炸锅一炸，当饭吃，好吃又减肥。
土豆炖茄子的做法步骤：2 2茄子不要用刀切，口感不好，用手掰成块更好吃。土豆大个的切滚刀块，小的不用切。
土豆炖茄子的做法步骤：3 3大蒜去皮洗净，一部分切片用来炸锅，剩余部分切碎出锅前调味，还能起到杀菌消炎的作用，夏天一定要多吃点大蒜哈，有利于健康。炒锅加入适量的油，爆香胡椒粉和蒜片，加入茄子、土豆翻炒。
土豆炖茄子的做法步骤：4 4适量加点生抽上色，当主食不要加太多。
土豆炖茄子的做法步骤：5 5加入适量的水，茄子土豆都很容易熟，不要加太多的水，大火烧开，转中火炖熟。
土豆炖茄子的做法步骤：6 6加入少许的盐、大蒜碎，翻炒均匀调味，关火。
土豆炖茄子的做法步骤：7 7用铲子将茄子和土豆压成泥，北方人都喜欢这样吃，口感特好，当主食吃，香得不要不要的。
土豆炖茄子的做法步骤：8 8出锅装盘。本回答被网友采纳