从同事那买的土蜂蜜有点苦味，而且不结晶，怎么回事？正常吗？

Question

去年10月左右，有同事在公司论坛卖自家的蜂蜜，说是他爸爸自家屋后放养的两箱土蜂，一年就割一次蜜，不多，除自家留的，余了一些就拿到公司来卖，160元一公斤。我买了一公斤，回家后放冰箱冷藏，发现一直不结晶，只是变得比较黏稠（以前买的其他蜂蜜，在冰箱冷藏室没有不结晶的），尝了下，发现略带苦味，不知道这是不是正常的（不结晶、略苦）？

Answer 1

这是没有掺假掺糖的原生态蜂蜜，加了糖的才会结晶，有苦味是因为可能是枣花蜜，甜度太高，口感反而有点苦，加水冲淡就甜了。