为什么中国人喜欢吃内脏

Question

如题所述

Answer 1

中国人之所以什么都吃第一个原因是因为食物匮乏。人类社会从狩猎时代进入到农业时代后，农作物有了稳定的收成，但是虽然可以吃很多谷物，但能吃到的肉类却比狩猎时代少了，动物蛋白的摄入量就远远不足，中国人都种粮食，中原地区几乎不放牧，所以就没有那么多牛羊肉可以吃，家里养的耕牛是主要劳动力，老百姓舍不得吃，所以很长时间里，朝廷也不准吃牛，所以中国人摄入的动物蛋白就很低。于是，中国人一吃什么猪牛羊肉，就会把大肠之类的下水货都吃掉，绝不浪费。第二个原因是人口密度差异，中国农业技术发展较早，人口很早就达到了当时经济水平能承受的上限，也就是说人口多，为了吃到一口肉，对严重缺乏肉食的中国人来说，无论耗费多少人力都是值得的。人们对食物上愿意花费的人力、时间和精力。所以，只有食物尤其是肉类匮乏的人民，才会穷尽自己的才智，为了每一点点珍贵的肉食都变得可口，发明出更多的烹饪技术。也正是因为如此，咱们中餐里只要是肉，都尽可能切分成小块，和各种配菜充分搭配，让有限的肉食，提供更多的美味享受，这和西餐中大口吃肉的方式截然不同。

Answer 2

因为动物死了之后内脏是最先进行内部消化的，也就是最不能保鲜的存在，由于内脏营养丰富各种细菌首先就是入侵内脏。在中国冰箱普及之前也是把内脏优先吃掉，导致内脏很难在市场上买得到。所以内脏相对于肉是好东西，再加上内脏对烹调技术有一定的要求，但是一旦烹调好了会非常美味，这也是中华美食的魅力

Answer 3

因为贫穷，吃着吃着就形成了各种烹饪方法