炸鲫鱼怎样连刺都酥

Question

如题所述

Answer 1

炸鱼需要中小火慢慢炸，才能炸得酥脆。

炸鲫鱼做法：

材料：鸡蛋、面粉

1、鲫鱼用水洗干净，然后用料酒，葱姜蒜和少许盐腌制一小时，中间记得翻几次。

2、鱼腌制好后，开始调面糊，在一个盆里加入水、一个鸡蛋和适量面粉，搅拌成糊状。

3、调好糊后，在面糊中加入适量盐、胡椒粉。

4、把腌制小鱼的水分倒掉，鲫鱼放入糊糊里面等待开炸。

5、锅里放油，油烧热后，放入鲫鱼，炸鱼需要中小火慢慢炸，控好油后放干净的盘子或盆里，就可以吃了。