55问答网
所有问题
当前搜索:
油炸鲫鱼怎么能炸酥窍门
小
鲫鱼怎么炸才能酥
?
答:
1、炸小鲫鱼想要酥,肯定是要裹上一层糊的,每一家调糊的方法都不一样,有的用面粉,有的用淀粉,炸小鲫鱼调面糊这一步也很重要
,直接决定着炸出来的鱼酥不酥,炸小鲫鱼的面糊用鸡蛋、生粉搅拌均匀,再加入一点油,这样调出来的糊有酥脆的作用,炸出来的小鲫鱼更酥。2、炸小小鲫鱼,火候要掌握...
小
鲫鱼怎么炸才能酥
?
答:
第三个:裹浆炸
。这样的酥鲫鱼做法,前期跟上面的素炸和腌炸一样处理。喜欢鲜味就不要腌,喜欢咸鲜味的就腌了。比较而言,这种炸法多了裹浆。用面粉,打个鸡蛋,加水搅成面糊,酸奶一样稠稀。然后油烧到六成热,筷子夹住一条小鲫鱼,放面糊里沾满,再放进油锅。如此这般逐条放完,炸到漂起来,...
油炸
小
鲫鱼怎么炸
的酥脆
答:
1、先把小
鲫鱼
清洗干净。2、用料酒、盐、葱、姜、蒜腌渍半个小时小鲫鱼。3、碗中打两个鸡蛋,加一勺盐、半勺淀粉、一勺面粉,加入清水调成糊状。4、将面糊倒入腌渍好的小鲫鱼后,搅拌均匀,让小鲫鱼都裹满面糊。5、将小鲫鱼放入五成油温的锅中,全程用小火
炸
至金黄,捞出再复炸一次,关火两...
小
鲫鱼怎么炸
又
酥
又脆好吃
答:
11、建议用户把鱼在面糊滚一下,让鱼裹满面糊,放入锅中,开小火慢慢炸,炸的时间比平常久一点
,这样就能达到里外都酥脆的效果。12、然后倒入锅中再复炸一次。13、关火后,等两三分钟捞出,出锅后,鱼骨都香酥脆口。14、然后用漏勺捞出,滤掉多余的油,摆入盘中,可以烧菜还能当零食吃。以上内...
小
鲫鱼
想要
炸
得
酥
,需要注意哪些问题?
答:
最后就是,
油温一定要控制住,千万不能用猛火
。很多人炸东西的时候都喜欢用猛火,把油温烧的很高,觉得这样炸东西比较快,其实这种想法是不对的。想要把东西炸的酥脆,就一定要用文火,油温也不能太高。这样才会让鲫鱼的内外受热都比较均匀,不会出现炸不透或者炸糊了的情况,而且在油炸的时候及时的看...
酥鲫鱼
,酥得连骨头都不剩,你知道是
如何
做的吗?
答:
硬酥,便是直接把草鱼过
油炸酥
后,然后再进行料汁酥制,这类硬酥的
酥鲫鱼
口味更深厚一点。根据个人兴趣爱好,随意选择吧。把腌制入味的草鱼挑去姜蒜、麻椒,用厨房用纸吸走表层水份。锅中倒进一定量食用油,温度7分熟,约210℃,放入到锅中内,炸至金黄表皮紧酥,捞起来控油补水。4、取一只竹网,...
油炸
小鱼的家常做法 油炸小鱼的家常做法是什么
答:
1、小
鲫鱼
整治干净,用盐、料酒、葱姜腌制半小时,拣去葱姜,滗去多余的水分。2、将鸡蛋和面粉打制成稀稠适合的糊,加入胡椒粉、五香粉。有不少厨友总是问多少克,究竟多少克从来没称过,只用鸡蛋打匀,然后分次往里加粉,搅拌至图中的状态,能很容易拉出连续不断的线就可以了。3、锅内油烧至...
用什么方法
可以炸
出外焦里嫩的小
鲫鱼
?
答:
如何炸
出外焦里嫩的小
鲫鱼
?鲫鱼腌好后加入等量的面粉和淀粉,接着加入食盐、白糖、鸡精、胡椒粉、蚝油、椒盐粉,搅拌均匀,腌制十分钟,这么做为了腌制入味,吃起来更美味。时间到后,往鲫鱼中加少量食用油搅拌,再腌制十分钟,食用油可以减少鲫鱼的水分流失,那么炸好的鲫鱼就会外
酥
里嫩了。锅中加...
为什么饭店做的香
酥鲫鱼
更脆?
答:
腌制入味:饭店在炸制
鲫鱼
之前,会对鱼肉进行腌制,使其入味。腌制的方法包括用盐、料酒、生姜等调料腌制一段时间,这样可以去腥增香,同时使鱼肉更加入味。家庭制作时,可能忽略了腌制这一步骤,导致炸出来的鱼口感较淡。
油炸技巧
:饭店在炸制鲫鱼时,会掌握好油温和炸制时间。一般来说,油温需要控制在...
小
鲫鱼
想要
炸
得
酥
,应该
怎么
做呢?
答:
首先把小
鲫鱼
去鳞去内脏洗干净,放入适当的盐料酒姜丝腌制入味,然后晾干水分这样
油炸
的时候不容易粘锅,起锅烧油油温六七成热将鱼放入炸熟即可!炸小鲫鱼调面糊这一步也很重要,直接决定着炸出来的鱼
酥
不酥,炸小鲫鱼的面糊用鸡蛋、生粉搅拌均匀,再加入一点油,这样调出来的糊有酥脆的作用,炸出来的...
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
干炸鲫鱼如何把刺炸酥
怎样炸鲫鱼又脆又酥
怎么把鲫鱼炸酥脆
把鱼骨炸酥的三个秘诀
连刺都能吃的酥焖鲫鱼
怎么能把鱼骨头焖酥
炸鲫鱼放淀粉吗
小鲫鱼怎样炸的又酥又好吃
醋焖鲫鱼的家常做法窍门