主料：鲜奶油100ml、草莓150g、糖粉100g、低筋面粉75g、黑巧克力70g、蛋白4个、蛋黄4个；
辅料：黄油45g、可可粉15g
心形巧克力草莓蛋糕
1
模具刷上溶化黄油（分量外）置于冰箱冷藏至凝固，备用
2
低粉与可可粉混合过筛，备用
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3
黄油与黑巧克力同置一碗中，隔水加热，搅拌至完全溶化的均匀液态，取出冷却至40度左右备
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蛋黄4个加入30克糖粉
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5
用打蛋器低速搅打至微微发白
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将巧克力溶液倒入蛋黄盆中，搅打均匀
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加入过筛的低粉和可可粉，用橡皮刮刀拌匀
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另取一盆，将4个蛋白分三次加入60克糖打至九分发
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取三分之一打发蛋白，加入巧克力面糊中
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翻拌均匀
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加入剩下的蛋白
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用从下至上翻拌的手法，快速拌匀
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将面糊倒入模具中，墩平表面，震出大汽泡，烤箱预热，上下火，180度，中层，烤20分钟左右
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出炉后倒扣于盘中，晾凉至冷却
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蛋糕晾凉的同时，将草莓去蒂，清洗干净，从中对剖成两半
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鲜奶油打发至出现清淅的纹路
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装入裱花袋，配上中号八齿花嘴
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将奶油在蛋糕表面均匀的挤上一面花
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再将草莓装饰在中间
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最后筛上少量糖粉装饰即可
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小贴士
朴实的巧克力戚风底，加上简单装饰的奶油和草莓，这款蛋糕是很简单也很漂亮的一款基础装饰蛋糕，很有家的温馨味道，适合烘培新手练习，也适合情人节或者圣诞节送爱人或者家人，难度不高，但心意无价，外表简约，但美味不打折。
草莓季又来罗！为你爱的人做一款这样的爱心蛋糕吧，让他或者她感受到你的爱和温暖哦！
鸡蛋磕入打蛋盆内，加入细砂糖
步骤step
2
隔温水搅拌蛋液至40度内
步骤step
3
端离水浴，电动打蛋器开始打发至蛋液开始变白
步骤step
4
滴落蛋液写出8字后几秒内消失即可
步骤step
5
低筋面粉和可可粉混合过筛入蛋液内
步骤step
6
烤箱通电，在APP操作界面选择“草莓巧克力杯子蛋糕＂启动，烤箱会自动先进入预热阶段（上管温度180度，下管温180度，预热时间10分钟），也可直接在机器操作面板上设置上管温度180度，下管温度180度，预热时间10分钟
步骤step
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玉米油和牛奶混合，拌至乳化
步骤step
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取少许蛋糕糊先和油和牛奶混合拌匀
步骤step
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再将混合的蛋糕糊倒入蛋糕液内，上下翻拌均匀
步骤step
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将拌好的蛋糕糊倒入纸杯内，轻震去气泡
步骤step
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烤箱预热好了后，将装好的巧克力烤盘放入烤箱内，再通过APP使烤箱进入到烘焙阶段（上管温度180度，下管温度180度，烘焙时间25分钟，也可直接在机器操作面板上设置上管温度180度，下管温度180度，烘焙时间25分钟
步骤step
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用牙签插入蛋糕内，没有蛋糕屑就证明蛋糕烤好了哦！
步骤step
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巧克力隔水融化，淡奶油小火加热，将融化的巧克力缓慢倒入淡奶油内，拌匀放凉后冰箱冷藏5分钟左右
步骤step
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草莓洗净擦干，沾上巧克力甘那许放凉
步骤step
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将稍稍变至可裱花状态的巧克力甘那许装入大号五齿的裱花袋，在蛋糕胚上挤好花纹
步骤step
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洒上少许的椰蓉当装饰，大功告成了哦！
准备所有材料，蛋黄蛋白分开装，面粉与可可粉过筛。
蛋黄与砂糖一起搅拌到蓬松颜色变白。
加入沙拉油搅拌，再倒牛奶继续搅拌。
加入面粉与可可粉搅拌均匀备用。
蛋白用打蛋器搅打，砂糖分3次加入，直到举起打蛋器蛋白直挺不滴落。
将1/3蛋白放入可可面糊搅匀后，再将其他蛋白加入混匀。
宝迪铸铁锅底部铺一张圆形烘焙纸。
铸铁锅中间放可加热的磁杯，杯子装热水，将面糊倒进锅里，放进已预热好的烤箱(170℃)，用170℃烘烤35分钟。
烘烤完成后放冷，这时蛋糕会回缩一点，杯子取出，边缘刮过把蛋糕倒取出来。
将蛋糕倒放在盘子里，烘焙纸撕起来。
奶油加砂糖搅打成奶油霜，放入三明治袋里(或挤花袋)。
在巧克力蛋糕挤出喜爱的样式。
摆上酸甜的草莓就完成了，看起来是不是很赞啊！